2017/03/25 收藏

【私房食譜】塔香豬肉花花餃✿

食材或調味料

水餃皮
26張(約半斤)
豬後腿瘦絞肉
350g
九層塔
1把
鹽/蒜粉
各1/2小匙
胡椒粉/五香粉/花椒粉
各1/4小匙

簡介

小小餃子排在一起,像參差綻放的小花苞~♪
這次是做「塔香豬肉餡」,鹹鹹香香的好美味
若是用紅麴或薑黃為餃子餡增添色彩,
看起來應該更繽紛美麗吧~
(26個,1個約50大卡)

網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44848867

料理步驟

九層塔洗淨後切碎,與豬絞肉及所有調味料放入盆中,攪拌至產生黏性(我好像不小心把餡料照刪掉了~只有碎九層塔照)
Step 1

九層塔洗淨後切碎,與豬絞肉及所有調味料放入盆中,攪拌至產生黏性(我好像不小心把餡料照刪掉了~只有碎九層塔照)


取餃子皮,用廚房剪刀在四周各剪一刀(約2cm)
Step 2

取餃子皮,用廚房剪刀在四周各剪一刀(約2cm)


中央放上適量餡料,依序折起右、左、上、下四邊的餃子皮
Step 3

中央放上適量餡料,依序折起右、左、上、下四邊的餃子皮


將包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤上,放入冷凍定型後即可分裝保存
(包餃子時若收緊一點,開口較小像花苞,開口較大就像鬱金香~)
Step 4

將包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤上,放入冷凍定型後即可分裝保存
(包餃子時若收緊一點,開口較小像花苞,開口較大就像鬱金香~)


煎或蒸熟後即可食用~
Step 5

煎或蒸熟後即可食用~


突然發現我的造型煎餃越來越多啦! 有興趣可以到網誌找相關食譜唷~
http://asd77723.pixnet.net/blog
Step 6

突然發現我的造型煎餃越來越多啦! 有興趣可以到網誌找相關食譜唷~
http://asd77723.pixnet.net/blog


私房撇步

1.可一次疊起4~5張水餃皮一起剪,較節省時間
2.餃子冷凍約可保存約半個月
3.造型餃子建議以煎或蒸方式料理,以水煮較容易變形

分類:中式料理 家常菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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