2017/04/18 收藏

【私房食譜】超幼滑薯蓉

食材或調味料

馬鈴薯
800克
奶油
30克
牛奶
80毫升

簡介

很多人都喜歡的薯蓉,做前菜或配菜都非常合適。香濃幼滑的薯蓉,做法非常簡單,只要多做一個步驟就會有超Creamy 的薯蓉,比餐廳吃的還美味,大家必定要試試!
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料理步驟

將馬鈴薯去皮,切成小塊,放入一鍋開水內,用中火煮滾,然後轉小火煮至馬鈴薯全熟
Step 1

將馬鈴薯去皮,切成小塊,放入一鍋開水內,用中火煮滾,然後轉小火煮至馬鈴薯全熟


將馬鈴薯瀝乾水份,然後用叉或至馬鈴薯器壓至薯蓉。如要非常幼滑的薯蓉,用篩網過濾,用膠刮輔助
Step 2

將馬鈴薯瀝乾水份,然後用叉或至馬鈴薯器壓至薯蓉。如要非常幼滑的薯蓉,用篩網過濾,用膠刮輔助


最後下鹽,黑胡椒粉、奶油及微暖的鮮牛奶拌勻即可
Step 3

最後下鹽,黑胡椒粉、奶油及微暖的鮮牛奶拌勻即可


Step 4


分類:西式/異國料理 素食素菜
配菜 簡單 西式

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