2017/03/27 收藏

【私房食譜】草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby-影音食譜

食材或調味料

雞蛋
1個
白砂糖
1大匙
1/8小匙(少許)
鮮奶
60ml
無鹽奶油
5公克
中筋麵粉
35公克
草莓
適量
藍莓
適量

簡介

草莓季時,來份華麗的荷蘭鬆餅(Dutch Baby),超級療癒的,姐妹們一起來享用吧~^^
似布丁口感的麵皮,再搭配上草莓、藍莓,真讓人賞心悅目,吃得開心。
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‧影音食譜:
https://www.facebook.com/twnihao/videos/1700401426923642/

料理步驟

準備食材。中筋麵粉, 過篩備用。
Step 1

準備食材。中筋麵粉, 過篩備用。


草莓、藍莓,洗淨並擦乾水份備用。
Step 2

草莓、藍莓,洗淨並擦乾水份備用。


雞蛋,用打蛋器打散(左圖)。接著加入白砂糖打勻,再加入鮮奶、鹽打勻(右圖)。
Step 3

雞蛋,用打蛋器打散(左圖)。接著加入白砂糖打勻,再加入鮮奶、鹽打勻(右圖)。


加入已過篩中筋麵粉(左圖),用打蛋器打到均勻無顆粒狀(右圖)。
Step 4

加入已過篩中筋麵粉(左圖),用打蛋器打到均勻無顆粒狀(右圖)。


將鑄鐵鍋,放入200度C烤箱中預熱,取出時請小心。放入無鹽奶油,用耐熱手套拿起鍋子搖晃,讓油脂均勻沾附到鍋子上(左圖)。將調好的麵糊倒入,約倒到鍋子的1/2處,再放入200度C的烤箱「下層」中,約烤20分鐘左右(右圖)。
Step 5

將鑄鐵鍋,放入200度C烤箱中預熱,取出時請小心。放入無鹽奶油,用耐熱手套拿起鍋子搖晃,讓油脂均勻沾附到鍋子上(左圖)。將調好的麵糊倒入,約倒到鍋子的1/2處,再放入200度C的烤箱「下層」中,約烤20分鐘左右(右圖)。


放入烤箱中的麵糊會漲大,烤到表面略焦、呈金黃色澤即可。
Step 6

放入烤箱中的麵糊會漲大,烤到表面略焦、呈金黃色澤即可。


出爐時,請儘快擺盤(不然麵皮很快會塌陷的),灑上適量糖粉,「草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)」完成了~!!
Step 7

出爐時,請儘快擺盤(不然麵皮很快會塌陷的),灑上適量糖粉,「草莓藍莓荷蘭鬆餅(Dutch Baby)」完成了~!!


分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶
荷蘭鬆餅 Dutch Baby

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安木白‧Amber

安木白‧Amber

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