2017/04/01 收藏

【私房食譜】小韮菜煎蛋

食材或調味料

雞蛋
4顆
小韮菜
1把約 200G
醬油
1小匙
胡椒粉
1匙
麻油
1匙
1/2小匙

簡介

小韭菜的香氣十足~切成末和蛋一起煎~好吃下飯喔~

料理步驟

準備食材~
Step 1

準備食材~


韮菜切成末~打入雞蛋~加入調味~
Step 2

韮菜切成末~打入雞蛋~加入調味~


全部攪拌均勻~
Step 3

全部攪拌均勻~


鍋中下二大匙的油~油鍋要夠熱(簡單的說就是看有冒煙了) 把蛋液倒進去~鍋子熱了~蛋液凝固的很快~把邊邊凝固的蛋液內撥~讓蛋液集中在中間~這樣煎起來會比較厚~這時候轉小火讓蛋的底部煎到金黃金黃恰恰的樣子~
Step 4

鍋中下二大匙的油~油鍋要夠熱(簡單的說就是看有冒煙了) 把蛋液倒進去~鍋子熱了~蛋液凝固的很快~把邊邊凝固的蛋液內撥~讓蛋液集中在中間~這樣煎起來會比較厚~這時候轉小火讓蛋的底部煎到金黃金黃恰恰的樣子~


鍋底恰恰了就可以翻面~怕翻不好~可以用一個盤子先把蛋蓋著翻過來~再滑進鍋子中~另一面再用中小火也煎到恰恰的樣子就可以囉~
Step 5

鍋底恰恰了就可以翻面~怕翻不好~可以用一個盤子先把蛋蓋著翻過來~再滑進鍋子中~另一面再用中小火也煎到恰恰的樣子就可以囉~


厚厚的小韮菜煎蛋~很下飯的喔~
Step 6

厚厚的小韮菜煎蛋~很下飯的喔~


分類:中式料理 家常菜
韮菜 煎蛋

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