2017/04/07 收藏

【私房食譜】糖醋雞丁

食材或調味料

雞胸肉
1/2副
黃椒
1/2顆
紅椒
1/2顆
青椒
1/2顆
蒜頭
2顆
市售鳳梨罐頭
8片
調味
2湯匙
蕃茄醬
2湯匙
白醋
2湯匙
醃料
雞蛋
1/3顆
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
太白粉
少許

簡介

如何烹調美味的糖醋雞丁
雞丁口感要.鮮嫩且酸與甜都需在味蕾上非常明顯的呈現出來
小訣竅 ~
糖與蕃茄醬都需過炒就可將甜味及酸味提升出來
雞胸肉過油就可撈起 在與醬汁拌炒的同時即可熟成
就可烹調出鮮嫩又不柴的雞丁
這道白飯殺手的糖醋雞丁 雖烹調的步驟較多
但只要抓住訣竅就可完成甜酸鮮嫩都到味的開胃佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238/

料理步驟

備食材 雞胸肉洗淨切塊狀 三色椒洗淨切塊取出鳳梨片 蒜頭切片
Step 1

備食材 雞胸肉洗淨切塊狀 三色椒洗淨切塊取出鳳梨片 蒜頭切片


將所需的醃料都放入雞胸肉內後抓勻
Step 2

將所需的醃料都放入雞胸肉內後抓勻


熱油鍋 將彩椒及鳳梨片過油
Step 3

熱油鍋 將彩椒及鳳梨片過油


撈起瀝油備用
Step 4

撈起瀝油備用


再放入雞胸肉過油
Step 5

再放入雞胸肉過油


瀝油備用
Step 6

瀝油備用


另起鍋 約用1湯匙的油 放入糖用小火拌炒
Step 7

另起鍋 約用1湯匙的油 放入糖用小火拌炒


聞到焦糖味就可放入蕃茄醬炒勻
Step 8

聞到焦糖味就可放入蕃茄醬炒勻


放入蒜頭及雞丁拌炒
Step 9

放入蒜頭及雞丁拌炒


放入已備妥的三色椒及鳳梨片與醬汁拌炒均勻
Step 10

放入已備妥的三色椒及鳳梨片與醬汁拌炒均勻


起鍋前淋入白醋即可完成 盛盤上桌
Step 11

起鍋前淋入白醋即可完成 盛盤上桌


分類:中式料理 開胃菜

相關評論(0)


sandra宅在家的幸福料理

sandra宅在家的幸福料理

我喜愛用簡單的食材 簡易的製作 創造出我家的幸福料理

sandra宅在家的幸福料理的食譜

更多

好食購

更多

好食材TV

更多