2017/04/08 收藏

【私房食譜】花雕蕃茄紅燒肉(電鍋。3步驟)~附花雕泡蛋、花雕滷

食材或調味料

豬梅花
半斤(300g)
蕃茄
1顆
洋葱
1顆
1塊(30g)
香菇素蠔油
1大匙
醬油
1大匙
花雕酒
150ml
150ml

簡介

切一切、擺一擺、放進電鍋,簡單3步驟就可完成美味的紅燒肉。紅燒肉控老公說,這是他這輩子吃到最美味的紅燒肉了,連扒3碗飯還意猶未盡呢。
燉好的紅燒肉,還可加料變出花雕泡蛋、花雕滷味拼盤、花雕蕃茄紅燒肉湯麵…等百變料理,好棒棒!
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料理步驟

蕃茄(不去皮)、洋葱切塊;薑用刀背輕拍後切段;豬梅花切條(厚度約2cm)。
Step 1

蕃茄(不去皮)、洋葱切塊;薑用刀背輕拍後切段;豬梅花切條(厚度約2cm)。


取出6人份內鍋,放入蕃茄、洋葱、薑,再舖上豬肉。
Step 2

取出6人份內鍋,放入蕃茄、洋葱、薑,再舖上豬肉。


倒入香菇素蠔油、醬油、花雕酒、水,置入電鍋,外鍋2杯水,蒸1小時即可。
Step 3

倒入香菇素蠔油、醬油、花雕酒、水,置入電鍋,外鍋2杯水,蒸1小時即可。


加料變出【花雕泡蛋】:燉好後,放入水煮蛋,整鍋放涼後,置入冰箱冷藏3晚,美味的花雕泡蛋就完成了。
Step 4

加料變出【花雕泡蛋】:燉好後,放入水煮蛋,整鍋放涼後,置入冰箱冷藏3晚,美味的花雕泡蛋就完成了。


加料變出【花雕滷味拼盤】:吃剩的花雕蕃茄紅燒肉,加地瓜(1條)、蕃茄(1顆)、洋葱(1顆)煮滾後,再放八角(1顆)、黑木耳(適量)、豬火鍋肉片(適量)、金針菇(1包)續煮,最後灑上葱花(適量),又是美味的一餐。
Step 5

加料變出【花雕滷味拼盤】:吃剩的花雕蕃茄紅燒肉,加地瓜(1條)、蕃茄(1顆)、洋葱(1顆)煮滾後,再放八角(1顆)、黑木耳(適量)、豬火鍋肉片(適量)、金針菇(1包)續煮,最後灑上葱花(適量),又是美味的一餐。


分類:台式料理 電鍋料理

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