2017/04/12 收藏

【私房食譜】抹茶紅豆蛋糕

食材或調味料

雞蛋(蛋白蛋黃分離)
4顆
80g
奶油
60g
酸奶
100g
1/4小匙
中筋麵粉
200g
紅豆粒
160g
抹茶粉
2小匙

簡介

抹茶跟紅豆最搭了,不止宇治金時刨冰好吃,做成蛋糕也是很吸引人。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將奶油放室溫退溫後,用打蛋器打融,再分次加入細白糖,打融。
Step 1

將奶油放室溫退溫後,用打蛋器打融,再分次加入細白糖,打融。


分次放入蛋黃,打融。
Step 2

分次放入蛋黃,打融。


加入酸奶拌勻。
Step 3

加入酸奶拌勻。


將麵粉、抹茶粉、鹽一起篩入奶油蛋液中,輕輕拌勻。
Step 4

將麵粉、抹茶粉、鹽一起篩入奶油蛋液中,輕輕拌勻。


將蛋白打發,先放1/3蛋白與麵糊拌勻。
Step 5

將蛋白打發,先放1/3蛋白與麵糊拌勻。


將剩餘的蛋白放入,輕輕拌勻。
Step 6

將剩餘的蛋白放入,輕輕拌勻。


放入煮好的紅豆粒,拌勻。
Step 7

放入煮好的紅豆粒,拌勻。


將麵糊放入烤模。預熱好烤箱,以180℃,烤30分鐘,用竹籤插試,沒有沾上麵液即可。
Step 8

將麵糊放入烤模。預熱好烤箱,以180℃,烤30分鐘,用竹籤插試,沒有沾上麵液即可。


烤好出爐。奶香濃厚,微微抹茶茶香,紅豆和抹茶很搭。好吃。
Step 9

烤好出爐。奶香濃厚,微微抹茶茶香,紅豆和抹茶很搭。好吃。


分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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