2017/04/12 收藏

【私房食譜】1條地瓜做【地瓜薯餅】

食材或調味料

地瓜
1條

簡介

不用蛋,不用麵粉,用1條地瓜就可做出酥脆好吃的地瓜薯餅哦。
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料理步驟

地瓜刨絲。
Step 1

地瓜刨絲。


鍋內放油,開中小火,放入地瓜絲,用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓。
Step 2

鍋內放油,開中小火,放入地瓜絲,用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓。


底部煎到金黃酥脆時,翻面(這時,地瓜絲鬆散沒關係),用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓(這時是地瓜薯餅成型的關鍵,要用鍋鏟好好整成圓形、輕壓)。煎到兩面金黃酥脆即可。
Step 3

底部煎到金黃酥脆時,翻面(這時,地瓜絲鬆散沒關係),用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓(這時是地瓜薯餅成型的關鍵,要用鍋鏟好好整成圓形、輕壓)。煎到兩面金黃酥脆即可。


私房撇步

★利用地瓜本身的澱粉,輕鬆做出美味薯餅。
★延伸閱讀 http://goo.gl/djup2M
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分類:素食料理 蔬食養生

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