2017/04/12 收藏

【私房食譜】西班牙風鮮蝦粉絲煲♥

食材或調味料

冬粉
2把
鮮蝦
8尾
紅/黃彩椒
各1/4顆
牛奶/水
各150cc
番紅花
1/4小匙
鹽/胡椒/蒜粉
各適量

簡介

將西班牙燉飯改成冬粉,熱量降低好多好多~
卻一樣金黃澄亮的美麗!
希望能將這陰雨的天氣掃去些憂鬱
完整版網誌食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44904424

(2人份,1人份約250大卡)

料理步驟

Step 1

備料:冬粉泡水軟化後瀝乾、鮮蝦剪頭尾及去腸泥、彩椒切成碎丁


少許油熱鍋,放入鮮蝦煎至半熟且有香氣後,先盛起備用
Step 2

少許油熱鍋,放入鮮蝦煎至半熟且有香氣後,先盛起備用


原鍋倒入彩椒丁略炒,加入牛奶、水及番紅花後,蓋上鍋蓋煮滾
Step 3

原鍋倒入彩椒丁略炒,加入牛奶、水及番紅花後,蓋上鍋蓋煮滾


煮後湯汁會變成金黃色,加入鹽、胡椒及蒜粉調味
Step 4

煮後湯汁會變成金黃色,加入鹽、胡椒及蒜粉調味


加入軟化後的冬粉拌開,蓋上鍋蓋煮至冬粉變半透明狀
Step 5

加入軟化後的冬粉拌開,蓋上鍋蓋煮至冬粉變半透明狀


放入鮮蝦,再上蓋煮約1~2分鐘
Step 6

放入鮮蝦,再上蓋煮約1~2分鐘


掀蓋後續煮至收汁即可
Step 7

掀蓋後續煮至收汁即可


私房撇步

1.可依個人喜好再加入洋蔥、花椰菜、蛤蜊、花枝圈等增加料理豐富度
2.湯汁煮滾後調味時可邊試味道,因後續要再加入冬粉,可調至略鹹的程度
3.若要以一鍋做2人份一餐,可將冬粉改為3把,液體食材多加100cc
4.若無番紅花,可以薑黃粉取代,或用咖哩粉煮成咖哩鮮蝦冬粉煲

分類:西式/異國料理 其他

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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