2017/04/17 收藏

【私房食譜】高麗菜飯

食材或調味料

高麗菜
1/4 顆
豬絞肉
300 公克
香菇
5-6 朵
紅蘿蔔
70 公克
洋蔥
1/2 顆
蒜頭
5 瓣
1又1/2杯(量米杯)
【醃豬絞肉】米酒
1 大匙
【醃豬絞肉】醬油
1 大匙
【醃豬絞肉】芝麻油
1/2 小匙
【調味料】醬油
2 大匙
【調味料】鹽
2/3 小匙
【調味料】白胡椒粉
適量
【調味料】油蔥酥
2 大匙

簡介

高麗菜飯,簡單易做,絞肉等配料炒一炒後,電子鍋內放入白米、炒料、高麗菜,開關跳起來後悶一下,開蓋後拌一拌就可輕鬆上桌。美味易入口,很適合老人、小孩食用哦。 ^^
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料理步驟

準備食材。絞肉,放入醃料拌勻後醃10分鐘。香菇,洗淨泡水,軟化後切絲(香菇水先不要倒掉)。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。蒜頭,切成末。洋蔥,切成絲。高麗菜,洗淨用手剝成小片(大小可依個人需求調整),瀝乾水份。米,洗淨備用。
Step 1

準備食材。絞肉,放入醃料拌勻後醃10分鐘。香菇,洗淨泡水,軟化後切絲(香菇水先不要倒掉)。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。蒜頭,切成末。洋蔥,切成絲。高麗菜,洗淨用手剝成小片(大小可依個人需求調整),瀝乾水份。米,洗淨備用。


鍋中倒入適量油,待油熱後放入蒜末爆香,接著放入香菇絲、洋蔥絲拌炒,再放入絞肉炒到肉色變白,再放入紅蘿蔔絲、高麗菜梗等較硬的部分,放入鍋中拌炒一下。
Step 2

鍋中倒入適量油,待油熱後放入蒜末爆香,接著放入香菇絲、洋蔥絲拌炒,再放入絞肉炒到肉色變白,再放入紅蘿蔔絲、高麗菜梗等較硬的部分,放入鍋中拌炒一下。


電子鍋內鍋,先放入洗好的米,接著倒入香菇水0.6杯(量米杯)、水0.6杯(量米杯),再倒入炒好的料,淋上醬油、放入鹽、白胡椒粉(可多加些)、油蔥酥,稍為拌一下(左圖),最後鋪上高麗菜葉(右圖)。按下煮飯開關煮。【因為高麗菜會生水,若想要煮出來的飯較不濕黏,可酌量再減少些水哦~】
Step 3

電子鍋內鍋,先放入洗好的米,接著倒入香菇水0.6杯(量米杯)、水0.6杯(量米杯),再倒入炒好的料,淋上醬油、放入鹽、白胡椒粉(可多加些)、油蔥酥,稍為拌一下(左圖),最後鋪上高麗菜葉(右圖)。按下煮飯開關煮。【因為高麗菜會生水,若想要煮出來的飯較不濕黏,可酌量再減少些水哦~】


開關跳起來後,悶個5分鐘,即可打開蓋子,拿飯匙將飯菜拌勻。
Step 4

開關跳起來後,悶個5分鐘,即可打開蓋子,拿飯匙將飯菜拌勻。


「高麗菜飯」上桌了~! 因為飯粒較為濕軟,很適合牙口尚未長齊的小朋友和牙口不好的老人食用。營養美味、簡單易做的一道料理。
Step 5

「高麗菜飯」上桌了~! 因為飯粒較為濕軟,很適合牙口尚未長齊的小朋友和牙口不好的老人食用。營養美味、簡單易做的一道料理。


分類:中式料理 家常菜
高麗菜

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安木白‧Amber

安木白‧Amber

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