2017/04/19 收藏

【私房食譜】酸辣小封肉(10分鐘)

食材或調味料

韓式泡菜
2大匙
帶皮豬五花肉
200g
蒜苗
1根
蒜頭
10瓣
香菇素蠔油
1大匙
米酒
1碗

簡介

韓式泡菜來不及吃,放到變酸了,怎麼辦?
拿來做道無敵下飯菜-酸辣小封肉-吧。
這道料理做法超簡單,只要10分鐘,咻咻咻就完成惹~
微酸微辣又鹹香,滋味好迷人。
連不敢吃辣、不愛吃韓式泡菜的家人都說好好吃,連扒了好幾碗飯呢!
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

備妥主要食材。
Step 1

備妥主要食材。


五花肉切片(厚度約1公分)、蒜苗切段、蒜頭用刀背輕壓後去膜。
Step 2

五花肉切片(厚度約1公分)、蒜苗切段、蒜頭用刀背輕壓後去膜。


取鍋放入五花肉,開中火慢煎(不用放油)。
Step 3

取鍋放入五花肉,開中火慢煎(不用放油)。


肉片兩面都呈金黃色時,放入蒜頭拌炒。
Step 4

肉片兩面都呈金黃色時,放入蒜頭拌炒。


蒜頭微微上色時,放入韓式泡菜1大匙,拌炒。
Step 5

蒜頭微微上色時,放入韓式泡菜1大匙,拌炒。


倒入香菇素蠔油拌炒。
Step 6

倒入香菇素蠔油拌炒。


倒入米酒,蓋鍋蓋,轉小火慢燉。
Step 7

倒入米酒,蓋鍋蓋,轉小火慢燉。


水分收乾時,放入蒜苗和韓式泡菜1大匙,拌炒一下即可。
Step 8

水分收乾時,放入蒜苗和韓式泡菜1大匙,拌炒一下即可。


無敵下飯菜來了(看起來好像很辣,其實這道料理的辣度是「微辣」而已哦)。
Step 9

無敵下飯菜來了(看起來好像很辣,其實這道料理的辣度是「微辣」而已哦)。


大口扒飯,預備備備企…
Step 10

大口扒飯,預備備備企…


私房撇步

★利用韓式泡菜本身的酸辣和鹹香,輕鬆做出酸辣好滋味。
★煎五花肉時會釋出豬油,所以不用另外加油。
★更多小撇步 http://goo.gl/u3LVwK
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分類:其他 下酒菜

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