2017/04/19 收藏

【私房食譜】肉鬆蛋壽司捲★

食材或調味料

熟飯
140g
水果醋
2大匙
1個
肉鬆
20g

簡介

運用家中常備食材做的基本款壽司~
秘訣是使用水果醋調味的醋飯,
風味比一般糖醋汁豐富,也比較健康唷~
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44926345

(1捲,約420大卡)

料理步驟

將水果醋均勻噴灑在熟飯上,拌勻後放涼備用
Step 1

將水果醋均勻噴灑在熟飯上,拌勻後放涼備用


煎蛋鍋中倒少許油熱鍋,倒入打散的蛋液並攤平,以小火煎成蛋皮備用(有灑點黑胡椒~)
Step 2

煎蛋鍋中倒少許油熱鍋,倒入打散的蛋液並攤平,以小火煎成蛋皮備用(有灑點黑胡椒~)


鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上,直放上2片對切海苔以拼成正方形,再鋪上醋飯
Step 3

鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上,直放上2片對切海苔以拼成正方形,再鋪上醋飯


將蛋皮對切後疊放在米飯上,再放上肉鬆
Step 4

將蛋皮對切後疊放在米飯上,再放上肉鬆


將保鮮膜連同海苔、內餡一起捲起,邊捲時邊將捲入的保鮮膜拉出來,最後用保鮮膜將壽司包起來定型
Step 5

將保鮮膜連同海苔、內餡一起捲起,邊捲時邊將捲入的保鮮膜拉出來,最後用保鮮膜將壽司包起來定型


依個人喜好切片或整捲食用~
Step 6

依個人喜好切片或整捲食用~


私房撇步

1.對切海苔比壽司用海苔容易取得,一般超商/賣場零食區都有
2.飯中加醋可以延長保存時間並延緩米飯硬化,可在裝飯的盆上蓋上濕布,室溫保存約2天
3.煎蛋鍋(玉子燒鍋)的邊長與2片對切海苔拼起來差不多寬,所以用來煎壽司餡很方便~
4.保鮮膜底下可放一塊抹布或軟墊,比較不會黏住桌面,手上沾一些開水後用手鋪平飯,比較不會沾黏

分類:日式料理 野餐烤肉

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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