2017/04/26 收藏

【私房食譜】法式吐司年輪捲♥軟嫩如布丁的女孩系甜點~

食材或調味料

全麥吐司
2片
1顆
低脂牛奶
100cc
細砂糖
15g

簡介

大家都熟悉的"法式吐司",也能玩出新花樣~♪
只要再灑上糖粉或佐上果醬、冰淇淋等,
就是可以聘美蜜糖吐司磚的女孩系甜點唷~
(1份約350大卡)

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44949265

料理步驟

將1片吐司切成8個長條,全部共16個吐司條
Step 1

將1片吐司切成8個長條,全部共16個吐司條


蛋、牛奶及細砂糖一起放入大碗中,攪拌均勻
Step 2

蛋、牛奶及細砂糖一起放入大碗中,攪拌均勻


放入吐司條,讓吐司條吸收蛋奶液(不用泡太久,以免太軟爛)
Step 3

放入吐司條,讓吐司條吸收蛋奶液(不用泡太久,以免太軟爛)


在平底鍋面均勻抹上薄油,由中心點開始放入吐司條並捲起,最後做成一片大餅狀
Step 4

在平底鍋面均勻抹上薄油,由中心點開始放入吐司條並捲起,最後做成一片大餅狀


蓋上鍋蓋開小火,悶煎約2~3分鐘後盛到平盤上,未煎的那面朝上
Step 5

蓋上鍋蓋開小火,悶煎約2~3分鐘後盛到平盤上,未煎的那面朝上


在盤子上倒扣蓋上平底鍋,再將盤子連同鍋子翻轉過來,就能讓未煎的那面改朝鍋底(這次煎面變得好花@@)
Step 6

在盤子上倒扣蓋上平底鍋,再將盤子連同鍋子翻轉過來,就能讓未煎的那面改朝鍋底(這次煎面變得好花@@)


再蓋上鍋蓋,以小火悶煎1~2分鐘後,即可取出盛盤,依個人喜好灑糖粉或佐果醬~
Step 7

再蓋上鍋蓋,以小火悶煎1~2分鐘後,即可取出盛盤,依個人喜好灑糖粉或佐果醬~


私房撇步

1.全麥吐司較健康,但也可改用一般吐司或鮮奶吐司
2.此食譜使用薄片吐司,故浸泡蛋奶液後吐司較易斷裂,但只要稍微黏合,煎好後蛋液定型就不會影響外觀
3.若年輪捲不好盛盤,可以在平底鍋蓋上一個比鍋子略小的盤子,再倒扣取出

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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