2017/04/28 收藏

【私房食譜】越式涼拌牛肉

食材或調味料

滷好的牛肉(牛腱)
200g
黃豆芽
300g
蔥或香菜
1支
辣椒
1根
大蒜
3瓣
魚露
1匙
1匙
蜂蜜
1匙
1匙
檸檬
半顆

簡介

炎炎夏日,來個涼爽風味的沙拉料理吧!越南風味主要調味的魚露配上糖,醋,外加點辛香料酸酸甜甜好滋味!
viola料理師幸福餐桌
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料理步驟

準備材料,滷好的牛腱肉或是牛里肌肉都很適合(切薄片),黃豆芽清洗乾淨再放入滾水(水裡放1匙鹽,1匙油)燙2分鐘,撈起放入冰塊水中(這樣會更脆口)
Step 1

準備材料,滷好的牛腱肉或是牛里肌肉都很適合(切薄片),黃豆芽清洗乾淨再放入滾水(水裡放1匙鹽,1匙油)燙2分鐘,撈起放入冰塊水中(這樣會更脆口)


調製醬料,魚露,糖,蜂蜜,醋,辣椒末,蔥末,蒜末混合拌勻,喜歡香菜的就再多加入香菜,風味更好
Step 2

調製醬料,魚露,糖,蜂蜜,醋,辣椒末,蔥末,蒜末混合拌勻,喜歡香菜的就再多加入香菜,風味更好


把燙好的黃豆芽放在盤中間堆高,再把切薄片的牛肉鋪好!淋上醬汁,就完成囉,食用的時候可以再擠上一些檸檬汁,會更香喔~
Step 3

把燙好的黃豆芽放在盤中間堆高,再把切薄片的牛肉鋪好!淋上醬汁,就完成囉,食用的時候可以再擠上一些檸檬汁,會更香喔~


分類:泰式/東南亞料理 涼拌沙拉
viola料理師,viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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