2017/05/02 收藏

【私房食譜】巧克力蒸蛋糕

食材或調味料

大雞蛋
1個
中筋麵粉
60g
細糖
2大匙(30g)
牛奶
3大匙
橄欖油或植物油
2大匙
泡打粉
1小匙
可可粉
1.5大匙

簡介

蛋糕可蒸可烤,烤的蛋糕色澤亮麗,香味逼人;蒸蛋糕則節省能源,易於保持水份,而且短短時間就可完工。通常起念要做,到蒸好上桌總在30分鐘內就可全數完成。今天做一個不用蒸籠或電鍋的蒸蛋糕,只要一只平底鍋就可搞定。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將麵粉、泡打粉、可可粉置缽內混合均勻。
Step 1

將麵粉、泡打粉、可可粉置缽內混合均勻。


取另一容器將蛋打勻至微微起泡,再加入糖和牛奶也打勻。
Step 2

取另一容器將蛋打勻至微微起泡,再加入糖和牛奶也打勻。


將油加入蛋液中打至油蛋混勻。
Step 3

將油加入蛋液中打至油蛋混勻。


將蛋液倒入麵粉裡,用攪拌匙輕輕拌勻。
Step 4

將蛋液倒入麵粉裡,用攪拌匙輕輕拌勻。


放入蛋糕紙杯。這次紙杯有點大,只能勉強做3個。將紙杯放入合適大小的鐵杯或玻璃杯、磁杯。
Step 5

放入蛋糕紙杯。這次紙杯有點大,只能勉強做3個。將紙杯放入合適大小的鐵杯或玻璃杯、磁杯。


平底鍋放入約1cm高的水,煮滾後將蛋糕杯放入。
Step 6

平底鍋放入約1cm高的水,煮滾後將蛋糕杯放入。


蓋上鍋蓋,轉小火。鍋蓋事先用布包起,以免蒸氣滴水到蛋糕上。
Step 7

蓋上鍋蓋,轉小火。鍋蓋事先用布包起,以免蒸氣滴水到蛋糕上。


蒸10分鐘就可以起鍋。
Step 8

蒸10分鐘就可以起鍋。


蛋糕鬆軟,巧克力風味濃厚。這次是單純巧克力口味,可以入加香蕉泥或其他莓果增添風味。相同的基礎,也可以將巧克力換成其他風味,如抹茶、蜂蜜、起士等等。
Step 9

蛋糕鬆軟,巧克力風味濃厚。這次是單純巧克力口味,可以入加香蕉泥或其他莓果增添風味。相同的基礎,也可以將巧克力換成其他風味,如抹茶、蜂蜜、起士等等。


分類:餅乾麵包 糕餅點心

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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