2017/05/02 收藏

【私房食譜】雙色棉花糖奶酪♥簡單完成浪漫風甜點~

食材或調味料

低脂牛奶
400cc
白色棉花糖
120g
玫瑰粉
1/2小匙

簡介

棉花糖+牛奶+玫瑰粉,
3種材料簡單完成浪漫系甜點~
母親節將至,可以做給媽媽品嘗唷~^^
(保羅瓶5杯,1杯約120大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44967676

料理步驟

將200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖一起放入可微波大碗中,放入微波爐加熱45秒後取出拌勻(若還不好融化,可拌勻後再加熱一下)
Step 1

將200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖一起放入可微波大碗中,放入微波爐加熱45秒後取出拌勻(若還不好融化,可拌勻後再加熱一下)


將棉花糖奶液分裝至杯模中(約裝一半),再將杯模一邊墊高傾斜,放涼後冷藏3小時定型
Step 2

將棉花糖奶液分裝至杯模中(約裝一半),再將杯模一邊墊高傾斜,放涼後冷藏3小時定型


待白色奶酪定型後,再將剩下的200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖比照步驟(1)加熱拌勻後,再加入玫瑰粉拌勻
Step 3

待白色奶酪定型後,再將剩下的200cc低脂牛奶及60g白色棉花糖比照步驟(1)加熱拌勻後,再加入玫瑰粉拌勻


將杯模放正,再將玫瑰棉花糖奶液分裝至杯模中,放涼後冷藏3小時定型即可(照片有點色差,這次的玫瑰奶酪比較偏紫色~)
Step 4

將杯模放正,再將玫瑰棉花糖奶液分裝至杯模中,放涼後冷藏3小時定型即可(照片有點色差,這次的玫瑰奶酪比較偏紫色~)


這比例的奶酪口感類似慕斯,非常軟嫩~
甜度跟市售品差不多,
冰過後涼涼吃,視覺味覺一起療癒♥
Step 5

這比例的奶酪口感類似慕斯,非常軟嫩~
甜度跟市售品差不多,
冰過後涼涼吃,視覺味覺一起療癒♥


私房撇步

1.大顆棉花糖可剪成小塊再加熱,比較好融化~
2.為保留顏色,故先加熱棉花糖奶液後再加入玫瑰粉,以避免色素流失
3.可依個人喜好換成綠茶粉、抹茶粉、可可粉、地瓜粉、草莓粉…等,用量依個人喜好添加,調至滿意的顏色即可~
4.可依個人喜好的軟硬度調整棉花糖用量,食譜比例為100cc牛奶:30g棉花糖,口感類似慕斯,若喜歡稍硬,可增加至100cc:40~50g,但會較甜

分類:甜點冰品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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