2017/05/04 收藏

【私房食譜】肉桂紅糖奶油烤蘋果

食材或調味料

蘋果
2顆(500g)
奶油
20g
肉桂棒
2根
白酒
250cc
紅糖
2大匙
料亭和露(昆布香菇)
2小匙

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

蘋果去芯。
Step 1

蘋果去芯。


將紅糖、奶油、料亭和露(昆布香菇)攪拌均勻。
Step 2

將紅糖、奶油、料亭和露(昆布香菇)攪拌均勻。


在蘋果下墊上鋁箔紙,將填料平均填入去芯的蘋果裡,壓緊實後插入肉桂棒。
Step 3

在蘋果下墊上鋁箔紙,將填料平均填入去芯的蘋果裡,壓緊實後插入肉桂棒。


鋁箔紙將整顆蘋果包裹起來。
Step 4

鋁箔紙將整顆蘋果包裹起來。


蘋果放進小鋼碗/玻璃碗,鍋中倒入白酒後放入,中小火蓋鍋悶烤約30分鐘,聞到蘋果香甜氣、蘋果開始出水時即完成。(可視狀況適量添加白酒)
Step 5

蘋果放進小鋼碗/玻璃碗,鍋中倒入白酒後放入,中小火蓋鍋悶烤約30分鐘,聞到蘋果香甜氣、蘋果開始出水時即完成。(可視狀況適量添加白酒)


私房撇步

-近年來許多甜點都會加入醬油或和露,醬油的豆香讓甜點更顯層次感。
-這道點心也非常適合放在營火上燒烤。

分類:西式/異國料理 野餐烤肉
龜甲萬 料亭和露(昆布香菇) 蘋果 肉桂棒 白酒 紅糖

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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