2017/05/15 收藏

【私房食譜】野菇厚蛋燒

食材或調味料

綜合菇類
300g
料亭和露(鰹魚)
1小匙
調味蛋液-蛋
5顆
調味蛋液-料亭和露(鰹魚)
2大匙
調味蛋液-水
100cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將綜合菇用手撕成絲狀。
Step 1

將綜合菇用手撕成絲狀。


平底鍋倒入沙拉油熱鍋,用中火翻炒綜合菇,加入料亭和露(鰹魚),炒熟後關火放涼備用。
Step 2

平底鍋倒入沙拉油熱鍋,用中火翻炒綜合菇,加入料亭和露(鰹魚),炒熟後關火放涼備用。


打蛋,加入料亭和露(鰹魚)與水攪拌均勻,並過篩。
Step 3

打蛋,加入料亭和露(鰹魚)與水攪拌均勻,並過篩。


過篩的蛋液與炒好的菇類拌勻。
Step 4

過篩的蛋液與炒好的菇類拌勻。


倒入沙拉油熱鍋,步驟4倒入鍋中以中火炒至半熟,傾斜鍋緣,用鍋鏟將蛋整成半月形,翻面後起鍋。
Step 5

倒入沙拉油熱鍋,步驟4倒入鍋中以中火炒至半熟,傾斜鍋緣,用鍋鏟將蛋整成半月形,翻面後起鍋。


私房撇步

-用手撕菇可以讓菇類在拌炒時更入味,香氣更足。
-討喜可愛的外表,最適合帶去親子野餐了。

分類:日式料理 野餐烤肉
龜甲萬 料亭和露(鰹魚) 菇類 雞蛋 歐姆蛋

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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