簡介
小黃瓜用涼拌的真的很美味,簡單運用上夾鍊袋,甩一甩就可以製作出涼拌小菜~
viola料理師幸福餐桌
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料理步驟

Step 1
1.小黃瓜切長條狀,裝入夾鍊袋中
2.辣椒切片

Step 2
把鹽加入夾鍊袋中,夾鍊袋封口處壓緊,甩個5下,就可以靜置20分鐘,讓澀水泡出,這個動作就是『殺青』,可以幫助小黃瓜更脆口。出的水要倒出來。

Step 3
再把蒜末,辣椒片,醋,糖加入,一樣把夾鍊袋封口處壓緊,甩個10下,就可以放入冰箱冷藏入味,冰個30分鐘這樣冰冰涼涼的會更好吃更入味

Step 4
要吃的時候再從夾鍊袋裡倒出來,表面淋上一匙香油!清爽脆口的涼拌小黃瓜就完成囉
私房撇步
糖跟醋的比例可以依照自己喜好做調整。
使用夾鍊袋的做法免沾手,也不用洗容器~很方便喔~
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