2017/05/08 收藏

【私房食譜】涼拌小黃瓜(夾鍊袋妙用法)

食材或調味料

小黃瓜
300g
二砂糖
40g
3g
蘋果醋或白醋
45cc
辣椒
1根
蒜末
15g
香油
1大匙

簡介

小黃瓜用涼拌的真的很美味,簡單運用上夾鍊袋,甩一甩就可以製作出涼拌小菜~
viola料理師幸福餐桌
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料理步驟

1.小黃瓜切長條狀,裝入夾鍊袋中
 2.辣椒切片
Step 1

1.小黃瓜切長條狀,裝入夾鍊袋中
2.辣椒切片


把鹽加入夾鍊袋中,夾鍊袋封口處壓緊,甩個5下,就可以靜置20分鐘,讓澀水泡出,這個動作就是『殺青』,可以幫助小黃瓜更脆口。出的水要倒出來。
Step 2

把鹽加入夾鍊袋中,夾鍊袋封口處壓緊,甩個5下,就可以靜置20分鐘,讓澀水泡出,這個動作就是『殺青』,可以幫助小黃瓜更脆口。出的水要倒出來。


再把蒜末,辣椒片,醋,糖加入,一樣把夾鍊袋封口處壓緊,甩個10下,就可以放入冰箱冷藏入味,冰個30分鐘這樣冰冰涼涼的會更好吃更入味
Step 3

再把蒜末,辣椒片,醋,糖加入,一樣把夾鍊袋封口處壓緊,甩個10下,就可以放入冰箱冷藏入味,冰個30分鐘這樣冰冰涼涼的會更好吃更入味


要吃的時候再從夾鍊袋裡倒出來,表面淋上一匙香油!清爽脆口的涼拌小黃瓜就完成囉
Step 4

要吃的時候再從夾鍊袋裡倒出來,表面淋上一匙香油!清爽脆口的涼拌小黃瓜就完成囉


私房撇步

糖跟醋的比例可以依照自己喜好做調整。
使用夾鍊袋的做法免沾手,也不用洗容器~很方便喔~

分類:中式料理 涼拌沙拉
viola料理師,viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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