2017/05/08 收藏

【私房食譜】巴薩米克肉片捲

食材或調味料

五花肉薄片
150g
玉米筍
約15根
紅蘿蔔條
約15條
四季豆
約10根
少許
巴薩米克醋
兩大匙
一小匙
蒜瓣
2瓣
橄欖油
一小匙

簡介

利用五花肉片做一道簡單卻爽口美味的《巴薩米克肉片捲》

連結原始食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31923075

料理步驟

將全程低溫保鮮的結凍《五花肉薄片》
先移到 冰箱冷藏解凍 之後再使用。

玉米筍可直接整根使用,或縱切成兩半
將紅蘿蔔切成條狀,四季豆取適當的長度備用。
Step 1

將全程低溫保鮮的結凍《五花肉薄片》
先移到 冰箱冷藏解凍 之後再使用。

玉米筍可直接整根使用,或縱切成兩半
將紅蘿蔔切成條狀,四季豆取適當的長度備用。


先燒開一小鍋水,將紅蘿蔔、玉米筍和四季豆下鍋汆燙
於水中加少許的鹽巴,會讓蔬菜保有清脆色澤
汆燙至熟後即可撈起,沖一下冷開水瀝乾備用。
Step 2

先燒開一小鍋水,將紅蘿蔔、玉米筍和四季豆下鍋汆燙
於水中加少許的鹽巴,會讓蔬菜保有清脆色澤
汆燙至熟後即可撈起,沖一下冷開水瀝乾備用。


取適量的蔬菜,如:
玉米筍一根、四季豆兩根、紅蘿蔔一條
用肉片將蔬菜包捲起來
先用牙籤固定以防止散開。

把所有的肉片包捲好之後放進滾水中汆燙一分鐘
待肉片完全變色熟成後即可撈起瀝乾擺盤
可以在這時候單吃無調味的肉捲試試看
Step 3

取適量的蔬菜,如:
玉米筍一根、四季豆兩根、紅蘿蔔一條
用肉片將蔬菜包捲起來
先用牙籤固定以防止散開。

把所有的肉片包捲好之後放進滾水中汆燙一分鐘
待肉片完全變色熟成後即可撈起瀝乾擺盤
可以在這時候單吃無調味的肉捲試試看


不過,另一種吃法也別具一番風味
那就是佐以《巴薩米克醋》來增添迷人的味道

鍋中先倒入一小匙的橄欖油
放進蒜瓣微炒出香氣後
倒進兩大匙的巴薩米克醋,還有一大匙的糖
小火煮到湯汁呈現濃稠狀即可熄火
把煮好的醬汁淋在肉捲上就完成了

這道《巴薩米克肉片捲》真的既簡單又好吃
孩子們直嚷著一盒肉片不夠吃啊!!!
Step 4

不過,另一種吃法也別具一番風味
那就是佐以《巴薩米克醋》來增添迷人的味道

鍋中先倒入一小匙的橄欖油
放進蒜瓣微炒出香氣後
倒進兩大匙的巴薩米克醋,還有一大匙的糖
小火煮到湯汁呈現濃稠狀即可熄火
把煮好的醬汁淋在肉捲上就完成了

這道《巴薩米克肉片捲》真的既簡單又好吃
孩子們直嚷著一盒肉片不夠吃啊!!!


私房撇步

連結原始食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31923075

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分類:西式/異國料理 夏日消暑

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