簡介
製作便當菜時,會選口味重一點、還要帶一點湯汁的主菜,好下飯外,不管是微波加熱或電鍋蒸過,因為水分多不至走味。配菜上就不選會變黃的葉菜了,挑了的花椰菜,簡單氽燙半熟就好,利用再次加熱時烹煮就可以,如此一來還可保有脆綠顏色~
《不存在的房間》—重口味的韓式辣炒豬肉
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44984391
料理步驟

Step 1
豬肉片切成一口大小。豬肉片要帶點脂肪比較好吃。

Step 2
將醬油、蒜末和胡椒等醃料混合放入袋子內。

Step 3
加豬肉醃料後拌一拌,放入冰箱冷藏至少10分鐘。

Step 4
先將調味醬中的蜂蜜、黃砂糖和水調勻。

Step 5
蒜末、洋蔥泥和辣椒粉放入大碗內。

Step 6
接著把蜂蜜糖水、醬油、清酒、胡椒粉、芝麻油等等加入,混拌勻。試吃一下,看哪個味道不夠再增加吧~

Step 7
洋蔥切片,青蒜、辣椒斜切片。

Step 8
熱油鍋,放入豬肉片炒到表面稍稍變白。

Step 9
放入洋蔥片、青蒜和辣椒,繼續拌炒出香氣。

Step 10
接著把調味醬倒入,先以大火快炒,接著轉小火。

Step 11
慢慢煨至所有食材都熟,就可以熄火,盛盤了。

Step 12
上桌,養營又好吃的便當菜。
分類:韓式料理 便當菜
豬肉