2017/05/12 收藏

【私房食譜】酸辣米線

食材或調味料

米線
250 g
無骨雞腿肉
2 片
紅彩椒
1/4 顆
黃彩椒
1/4 顆
紫色洋蔥
1/4 顆
花生粒
10 顆
酸辣醬料
香油
15 cc
檸檬汁
30 cc
30 cc
魚露
30 cc
蒜末
20 g
辣椒末
15 g
香菜末
5 g
紫洋蔥末
30 g

簡介

酸辣料理很適合炎炎夏日,不用大動鍋鏟的料理事主婦的最愛,這個料理只要準備一鍋滾水,把食材燙熟,加入醬料,拌勻就是一個美味正餐囉!viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/?ref=bookmarks

料理步驟

準備材料,紅黃彩椒切絲,紫洋蔥切絲,無骨雞腿洗乾淨備用
Step 1

準備材料,紅黃彩椒切絲,紫洋蔥切絲,無骨雞腿洗乾淨備用


紫洋蔥泡入冰水,這樣之後吃會比較脆口,也會比較不辣口
Step 2

紫洋蔥泡入冰水,這樣之後吃會比較脆口,也會比較不辣口


準備一鍋滾水,把紅黃彩椒放入燙30秒撈起瀝乾水分,無骨雞腿下鍋煮到熟,約需10分鐘,看肉的厚薄度
Step 3

準備一鍋滾水,把紅黃彩椒放入燙30秒撈起瀝乾水分,無骨雞腿下鍋煮到熟,約需10分鐘,看肉的厚薄度


米線下滾水燙熟,燙熟後撈起瀝乾水分。袋子上有寫需燙幾分鐘,請參考外包裝! 米線有粗細兩種,可以去越南商店買到
Step 4

米線下滾水燙熟,燙熟後撈起瀝乾水分。袋子上有寫需燙幾分鐘,請參考外包裝! 米線有粗細兩種,可以去越南商店買到


調製醬料,醬料區所有的辛香料跟魚露,糖,香油,檸檬汁都混合拌勻
Step 5

調製醬料,醬料區所有的辛香料跟魚露,糖,香油,檸檬汁都混合拌勻


把醬料跟米線,蔬菜,雞腿肉(可以用料理剪刀剪小塊再放入)混合拌勻
Step 6

把醬料跟米線,蔬菜,雞腿肉(可以用料理剪刀剪小塊再放入)混合拌勻


盛盤撒上花生粒~酸辣米線完成
Step 7

盛盤撒上花生粒~酸辣米線完成


分類:西式/異國料理 開胃菜
viola料理師,viola料理師幸福餐桌

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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