2017/05/16 收藏

【私房食譜】加味四物雞湯

食材或調味料

(仿)土雞-半隻
約1200g
加味四物包
1包
米酒1瓶
600cc
1800cc
適量

簡介

以中藥材與雞肉燉煮,簡單方便,做法容易,適時適量的為自己與家人滋補,是一件幸福與美食的饗宴。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材(雞肉切塊)。
Step 1

1.準備食材(雞肉切塊)。


2.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。
Step 2

2.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。


3.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。
Step 3

3.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。


4.加味四物藥材(紅棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,白芍,故紙花,黨蔘,桂枝)以清水沖洗乾淨。
Step 4

4.加味四物藥材(紅棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,白芍,故紙花,黨蔘,桂枝)以清水沖洗乾淨。


5.將所有藥材放入雞鍋中。
Step 5

5.將所有藥材放入雞鍋中。


6.加入米酒與水。
Step 6

6.加入米酒與水。


7.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,續煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。
Step 7

7.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,續煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。


8.最後以鹽調味即可。
Step 8

8.最後以鹽調味即可。


9.盛碗或整鍋上桌。
Step 9

9.盛碗或整鍋上桌。


分類:台式料理 藥膳補身

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多