2017/05/17 收藏

【私房食譜】酸梅紅蘿蔔滷排骨

食材或調味料

排骨
600公克
紅蘿蔔
一條
薑片
50公克
酸梅
8顆
紅辣椒
1條
芝麻油
1小匙
蔥花
適量
【滷汁調味料】醬油
90c.c
【滷汁調味料】水
700c.c
【滷汁調味料】黃砂糖
3大匙
【滷汁調味料】紹興酒
60c.c

簡介

簡單易做的酸甜鹹美味下飯料理「酸梅紅蘿蔔滷排骨」,讓晚餐齒頰留香、回味無窮~~^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

料理步驟

準備食材。排骨,入鍋汆燙後,取出沖淨雜質後備用。紅辣椒,剖開去籽切長條。薑,洗淨連皮切成片 。紅蘿蔔,去皮切成塊。
Step 1

準備食材。排骨,入鍋汆燙後,取出沖淨雜質後備用。紅辣椒,剖開去籽切長條。薑,洗淨連皮切成片 。紅蘿蔔,去皮切成塊。


湯鍋倒入冷水700c.c後,放入排骨、薑片、紅辣椒、酸梅及調味料(醬油、黃砂糖、紹興酒)煮滾。
Step 2

湯鍋倒入冷水700c.c後,放入排骨、薑片、紅辣椒、酸梅及調味料(醬油、黃砂糖、紹興酒)煮滾。


煮滾後加入紅蘿蔔塊,火轉小但仍持續呈沸騰的狀態,約滷40分鐘煮到排骨熟軟即可。起鍋前淋上1小匙芝麻油增添香氣。
Step 3

煮滾後加入紅蘿蔔塊,火轉小但仍持續呈沸騰的狀態,約滷40分鐘煮到排骨熟軟即可。起鍋前淋上1小匙芝麻油增添香氣。


盛盤後灑上適量蔥花,酸甜鹹的「酸梅紅蘿蔔滷排骨」完成了,很下飯好吃的料理。
Step 4

盛盤後灑上適量蔥花,酸甜鹹的「酸梅紅蘿蔔滷排骨」完成了,很下飯好吃的料理。


分類:中式料理 家常菜
滷排骨

相關評論(0)


安木白‧Amber

安木白‧Amber

FB:安木白。Amber Photograph
Blog:amberwang1016.pixnet.net/blog
Instagram:instagram.com/amberfood/

好食購

更多

好食材TV

更多