2017/05/23 收藏

【私房食譜】塔香海鮮義大利麵

食材或調味料

白蝦
6隻
透抽
1/2條
蛤犡
數個
洋蔥末
少許
蒜末
少許
九層塔
1小把
紅椒番茄義大利麵醬
2湯匙
義大利直麵
1小把
米酒
少許

簡介

海鮮義大利麵就是要有濃濃的鮮甜海味
取用蝦頭熬湯汁及義式紅椒番茄醬
完成香濃美味的醬汁 裹在Q彈滑順的麵條 豐富的海鮮 九層塔的香氣
自己動手烹調喜愛的口感 令人滿足的美味享受
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

料理步驟

食材大集合 透抽洗淨切圈狀 蛤犡洗淨 白蝦去殼挑出腸泥 蝦頭留下可熬高湯 蒜末 洋蔥末 九層塔洗淨去梗取葉
Step 1

食材大集合 透抽洗淨切圈狀 蛤犡洗淨 白蝦去殼挑出腸泥 蝦頭留下可熬高湯 蒜末 洋蔥末 九層塔洗淨去梗取葉


取蝦頭熬高湯用150cc的水及加少許的米酒用小火熬煮約15分鐘
Step 2

取蝦頭熬高湯用150cc的水及加少許的米酒用小火熬煮約15分鐘


燒鍋水加入少許的鹽巴煮麵
Step 3

燒鍋水加入少許的鹽巴煮麵


義大利麵煮熟備用
Step 4

義大利麵煮熟備用


鍋內放入少許的橄欖油續放入蒜末及洋蔥末炒香
Step 5

鍋內放入少許的橄欖油續放入蒜末及洋蔥末炒香


放入白蝦 透抽 及 醬汁拌勻
Step 6

放入白蝦 透抽 及 醬汁拌勻


倒入已備妥的蝦高湯及蛤犡
Step 7

倒入已備妥的蝦高湯及蛤犡


待蛤蠣煮開取出未開的可續煮放入義大利麵條及九層塔拌勻
Step 8

待蛤蠣煮開取出未開的可續煮放入義大利麵條及九層塔拌勻


盛盤美味上桌
Step 9

盛盤美味上桌


分類:西式/異國料理 其他

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