2017/05/28 收藏

【私房食譜】免炸吉拿棒 Churros 【影片教學】

食材或調味料

無鹽奶油
55克
15克
110毫升
中筋麵粉
70克
雞蛋
2個
(糖)
40克
(肉桂粉)
1/2小匙

簡介

非常美味的吉拿棒Churros, 金黃香脆,外脆內軟,外層沾滿肉桂糖,再沾上巧克力漿,無人可抗拒!
這個是免炸版本,不用油炸更健康美味,做法簡單,大家必定會喜歡!
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料理步驟

先將奶油、水及糖放入小煲內,煮沸後再煮兩分鐘
Step 1

先將奶油、水及糖放入小煲內,煮沸後再煮兩分鐘


然後下中筋麵粉,快速用木勺或膠刮攪拌
Step 2

然後下中筋麵粉,快速用木勺或膠刮攪拌


不停攪拌成麵糰,用中火繼續煮兩分鐘,看到鍋底有一層薄膜。離火,然後靜置3分鐘
Step 3

不停攪拌成麵糰,用中火繼續煮兩分鐘,看到鍋底有一層薄膜。離火,然後靜置3分鐘


將雞蛋打散,然後幾蛋液續少加入麵糰內,麵糰會散開的,但只要不停攪拌,又會再成麵糊
Step 4

將雞蛋打散,然後幾蛋液續少加入麵糰內,麵糰會散開的,但只要不停攪拌,又會再成麵糊


攪拌麵糊至微微滑落的狀態便可,放入星形擠花袋內
Step 5

攪拌麵糊至微微滑落的狀態便可,放入星形擠花袋內


在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出長條形,用剪刀/或刀剪開麵糰。放入已預熱200度烤箱,烤約20分鐘,至金黃色,然後關上烤箱,靜置5分鐘後才把吉拿棒從烤箱拿出
Step 6

在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出長條形,用剪刀/或刀剪開麵糰。放入已預熱200度烤箱,烤約20分鐘,至金黃色,然後關上烤箱,靜置5分鐘後才把吉拿棒從烤箱拿出


在密封袋內,將糖和肉桂粉拌勻。將剛拿出的吉拿棒放入袋內,沾滿糖
Step 7

在密封袋內,將糖和肉桂粉拌勻。將剛拿出的吉拿棒放入袋內,沾滿糖


沾上巧克力醬享用
Step 8

沾上巧克力醬享用


影片教學: https://youtu.be/BsjasKpZ-fM
Step 9

影片教學: https://youtu.be/BsjasKpZ-fM


分類:餅乾麵包 烤箱食譜
吉拿棒 烘焙 小吃

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