2017/05/26 收藏

【私房食譜】蔥爆豬肉

食材或調味料

里肌肉
300 克
15 支
醃料
...
醬油,醬油膏
各1 大匙
米酒
1 大匙
香油 ,黑胡椒粉
少許

簡介

這道蔥爆豬肉一上菜立馬風捲殘雲一掃而光,肉片稍醃一會,大火快炒,肉質超軟嫩配著蔥段享用真是美味無敵~~

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料理步驟

蔥洗淨切段備用,里肌肉切片,加入醃料醃15分鐘。蒜頭,辣椒備好,
Step 1

蔥洗淨切段備用,里肌肉切片,加入醃料醃15分鐘。蒜頭,辣椒備好,


炒鍋適量油爆香蔥白,蒜頭,蔥白香味出來撥到鍋邊,肉片即下鍋大火快炒,這個步驟肉片炒熟即可,炒過久蔥白口感易軟爛,
Step 2

炒鍋適量油爆香蔥白,蒜頭,蔥白香味出來撥到鍋邊,肉片即下鍋大火快炒,這個步驟肉片炒熟即可,炒過久蔥白口感易軟爛,


起鍋前加入辣椒,蔥綠,略炒一下就好。不需再另加調味就很好吃囉,如果肉片量增加,醃料部分要斟酌增加喔。
Step 3

起鍋前加入辣椒,蔥綠,略炒一下就好。不需再另加調味就很好吃囉,如果肉片量增加,醃料部分要斟酌增加喔。


完成。嗜辣味,辣椒可在第2步驟一起爆香。
Step 4

完成。嗜辣味,辣椒可在第2步驟一起爆香。


分類:中式料理 家常菜
青蔥,豬肉

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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