2017/05/26 收藏

【私房食譜】蒼蠅頭

食材或調味料

韭菜花
200g
絞肉
200g
蒜末
20g
薑末
20g
辣椒(切小片)
1根
豆豉
1/2大匙
油膏
1/2大匙
1/2小匙

簡介

下飯料理的經典蒼蠅頭,韭菜花配上絞肉,簡單拌炒,主要運用豆豉調味,整個風味就非常的棒

料理步驟

準備材料,韭菜花洗乾淨切約0.5公分長度
Step 1

準備材料,韭菜花洗乾淨切約0.5公分長度


鍋裡放一大匙油,把豆豉放入中火炒出香氣
Step 2

鍋裡放一大匙油,把豆豉放入中火炒出香氣


放入薑末,蒜末炒出香氣
Step 3

放入薑末,蒜末炒出香氣


把絞肉放入,平鋪用鍋中,把絞肉煎出香氣
Step 4

把絞肉放入,平鋪用鍋中,把絞肉煎出香氣


把肉炒到熟成變色
Step 5

把肉炒到熟成變色


加入油膏,糖,辣椒拌炒
Step 6

加入油膏,糖,辣椒拌炒


最後加入韭菜花,快速拌炒一下,所有的食材混合就可以上桌韭菜花熟成很快,不需要過度拌炒,口感才能保持脆口
Step 7

最後加入韭菜花,快速拌炒一下,所有的食材混合就可以上桌韭菜花熟成很快,不需要過度拌炒,口感才能保持脆口


完成上桌
Step 8

完成上桌


私房撇步

豆豉決定這道菜的味道,不可省略喔

分類:中式料理 家常菜
viola料理師

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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