2017/06/01 收藏

【私房食譜】馬告檸檬豬(影音)

食材或調味料

豬梅花肉片
150g
紅蘿蔔
1小塊
青葱
1根
馬告
1大匙
米酒
1大匙
檸檬汁
1大匙
少許

簡介

馬告,又名山胡椒,是台灣泰雅族與賽夏族居民的傳統調味香料。馬告有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣,滋味豐富又迷人,簡單料理就很美味。

馬告具有生津止渴、消暑氣、增加食慾和提神等作用。熾熱的夏季,來一盤清爽的馬告檸檬豬,好消暑!

★影音食譜 http://goo.gl/5cwicp
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

取出容器,放入豬肉片、馬告、米酒、檸檬汁,醃15分鐘。
Step 1

取出容器,放入豬肉片、馬告、米酒、檸檬汁,醃15分鐘。


紅蘿蔔切細條、青葱切段。
Step 2

紅蘿蔔切細條、青葱切段。


取出平底鍋,放少許油,放入紅蘿蔔拌炒。
Step 3

取出平底鍋,放少許油,放入紅蘿蔔拌炒。


放入青葱拌炒。
Step 4

放入青葱拌炒。


放入醃好的豬肉片,拌炒至肉片呈白色(表示熟了)。
Step 5

放入醃好的豬肉片,拌炒至肉片呈白色(表示熟了)。


灑鹽,拌炒均勻即可。
Step 6

灑鹽,拌炒均勻即可。


私房撇步

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分類:台式料理 夏日消暑

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