2017/06/02 收藏

【私房食譜】百香果青苦瓜

食材或調味料

青苦瓜
一條
百香果
三顆
15g
冰糖
80g

簡介

有夠誇張了,喀、喀、喀,
弟弟生吃青苦瓜,一口接一口
小嘴裡傳來的清脆咀嚼聲
每一聲都讓媽媽嘴裏苦出滿嘴口水了
弟弟直嚷著:「好吃,好吃,只是有點澀澀的而已…」

媽媽,敬而遠之。 (。ŏ﹏ŏ)

其實,媽媽是要來做《百香果青苦瓜》的啊!

料理步驟

青苦瓜剖開來之後去籽並刮除內壁薄膜
切成薄片,調入鹽巴一起抓拌均勻
靜置 20 分鐘以上去除本身的青澀味
然後再用冷水沖洗掉鹽分,瀝乾
Step 1

青苦瓜剖開來之後去籽並刮除內壁薄膜
切成薄片,調入鹽巴一起抓拌均勻
靜置 20 分鐘以上去除本身的青澀味
然後再用冷水沖洗掉鹽分,瀝乾


將百香果肉挖進處理好的青苦瓜中
加入冰糖一起混合拌勻

※ 冰糖的份量可自行增減。
※ 百香果切忌使用黃金百香果,味道會不相同。
Step 2

將百香果肉挖進處理好的青苦瓜中
加入冰糖一起混合拌勻

※ 冰糖的份量可自行增減。
※ 百香果切忌使用黃金百香果,味道會不相同。


用保鮮膜封起來
放進冰箱冷藏 2 小時以上會更入味。

原始食譜請連結:(原始食譜裡還有苦瓜食譜大集合喔!)
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31935271
Step 3

用保鮮膜封起來
放進冰箱冷藏 2 小時以上會更入味。

原始食譜請連結:(原始食譜裡還有苦瓜食譜大集合喔!)
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31935271


私房撇步

原始食譜請連結:(原始食譜裡還有苦瓜食譜大集合喔!)
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分類:中式料理 涼拌沙拉

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