2017/06/06 收藏

【私房食譜】海鮮粥

食材或調味料

白飯
3 米杯
高麗菜
1/4 顆
魷魚
1 尾
蛤蜊
半斤
香菇
6 朵
紅蘿蔔
適量
青蔥
4 支
清水
2000 cc
調味: 醬油
2 大匙
調味: 鹽巴
適量

簡介

一鍋煮海鮮粥,營養美味又方便~~
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料理步驟

蔥切花,紅蘿蔔切片,香菇泡軟切絲。市場買發好的魷魚,依自己的習慣切片或切花,再另外煮鍋熱水,熱水裡滴點米酒或薑絲,熱水大滾魷魚片燙個30秒即可起鍋備用。
Step 1

蔥切花,紅蘿蔔切片,香菇泡軟切絲。市場買發好的魷魚,依自己的習慣切片或切花,再另外煮鍋熱水,熱水裡滴點米酒或薑絲,熱水大滾魷魚片燙個30秒即可起鍋備用。


炒鍋適量油炒香香菇絲,再加入紅蘿蔔片,蔥白炒稍微拌炒,
Step 2

炒鍋適量油炒香香菇絲,再加入紅蘿蔔片,蔥白炒稍微拌炒,


高麗菜下鍋,再加入清水,醬油,適量鹽巴調味。
Step 3

高麗菜下鍋,再加入清水,醬油,適量鹽巴調味。


白飯再加進來拌勻一起煮。鹽巴主要看水量多寡再來調整鹹度。水量可分多次慢慢加。
Step 4

白飯再加進來拌勻一起煮。鹽巴主要看水量多寡再來調整鹹度。水量可分多次慢慢加。


煮滾轉中小火煮12分鐘後加入蛤蜊,蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊開口,再加入燙好的魷魚片,蔥綠拌勻即可。
Step 5

煮滾轉中小火煮12分鐘後加入蛤蜊,蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊開口,再加入燙好的魷魚片,蔥綠拌勻即可。


完成。
Step 6

完成。


分類:台式料理 家常菜
一鍋煮,鹹粥,海鮮,高麗菜

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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