2017/06/15 收藏

【私房食譜】起司櫛瓜燉飯

食材或調味料

泰國香米
1杯
洋蔥
1/2顆
大蒜碎
1大匙
櫛瓜
1支
小番茄
100g
奶油
50g
帕馬森起司粉
50g
薄鹽醬油
1大匙

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

洋蔥切碎、櫛瓜切小塊、小番茄對切。
Step 1

洋蔥切碎、櫛瓜切小塊、小番茄對切。


調製高湯並加熱。
Step 2

調製高湯並加熱。


起油鍋,中火炒香洋蔥與大蒜,放入米拌炒至透明。
Step 3

起油鍋,中火炒香洋蔥與大蒜,放入米拌炒至透明。


一次加入一瓢熱高湯(約50cc),不斷攪拌,收汁再加高湯。
Step 4

一次加入一瓢熱高湯(約50cc),不斷攪拌,收汁再加高湯。


約8分熟時,放入櫛瓜與小番茄,加入薄鹽醬油調味,關火拌入奶油,撒上起司粉即可。
Step 5

約8分熟時,放入櫛瓜與小番茄,加入薄鹽醬油調味,關火拌入奶油,撒上起司粉即可。


私房撇步

-最後放入的薄鹽醬油與奶油乳化融合後,濃厚香郁,一股東西合併的特殊風味十分迷人。
-泰國香米的澱粉較白米低,燉煮時不易糊爛。

分類:西式/異國料理 家常菜
龜甲萬 薄鹽醬油 香米 櫛瓜 起司粉

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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