2017/06/11 收藏

【私房食譜】蒜香烤翅腿♪

食材或調味料

雞翅腿
7支
3~4瓣(切成末)
醬油/水
各2大匙
白胡椒粉
1/4小匙

簡介

蒜香與醬香,
簡單調味~就能帶出雞肉純粹的鮮甜滋味,
先用醬汁醃過,讓雞皮烤色更美麗
哈~吃完之後也許可以去嚇嚇吸血鬼吧!
順路分享如何用較少醃汁也能均勻醃肉的方法~
(7支,1支約50大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45072111

料理步驟

將雞翅腿放入密封盒中,倒入所有調味料後稍微抓碼一下
Step 1

將雞翅腿放入密封盒中,倒入所有調味料後稍微抓碼一下


在雞翅腿上蓋一張廚房紙巾,讓紙巾吸收醃汁,醃漬至少2小時
Step 2

在雞翅腿上蓋一張廚房紙巾,讓紙巾吸收醃汁,醃漬至少2小時


烤盤鋪上鋁箔紙,放上雞翅腿後,再刷上醃汁
Step 3

烤盤鋪上鋁箔紙,放上雞翅腿後,再刷上醃汁


放入預熱好的烤箱中,以180度烤15~20分鐘至表皮金黃
Step 4

放入預熱好的烤箱中,以180度烤15~20分鐘至表皮金黃


私房撇步

1.使用密封盒醃肉,可以縮短入味時間
2.醃汁較少時,上方的肉無法醃漬到,故藉由廚房紙巾將醃汁吸收到上方,但請勿改用衛生紙~會糊爛
3.烤好的翅腿可用牙籤戳入測試熟度,若無血水流出即表示已熟

分類:台式料理 便當菜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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