2017/06/13 收藏

【私房食譜】生起司蛋糕

食材或調味料

【酸奶油】原味優格
50 公克
【酸奶油】動物性鮮奶油
200 公克
【生起司蛋糕】奶油乳酪
80 公克
【生起司蛋糕】酸奶油
20 公克
【生起司蛋糕】白砂糖
15 公克
【生起司蛋糕】鮮奶油
120 ml
【生起司蛋糕】檸檬汁
約1/2顆量
【生起司蛋糕】消化餅乾
60 公克
【生起司蛋糕】罐頭鳳梨
適量
【生起司蛋糕】檸檬皮
適量

簡介

炎熱夏季,來份午後甜點「生起司蛋糕」。微酸鳳梨伴著檸檬香氣,搭配著滑潤的鮮奶油起司糊混著餅乾屑一起入口,口感層次豐富,吃完精神都來了^^Y
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

料理步驟

【酸奶油做法】前一晚先製做酸奶油。 原味含糖優格倒入鮮奶油中,攪拌混合圴勻(圖上)。 拌均後放入已消毒乾燥的瓶中(圖左下),用保鮮膜封口,夏天時放室溫發酵8~10小時。隔天一早就完成了濃稠狀的酸奶油了(圖右下),這時再用保鮮膜封口,放入冰箱冷藏,約可保存3天。
Step 1

【酸奶油做法】前一晚先製做酸奶油。 原味含糖優格倒入鮮奶油中,攪拌混合圴勻(圖上)。 拌均後放入已消毒乾燥的瓶中(圖左下),用保鮮膜封口,夏天時放室溫發酵8~10小時。隔天一早就完成了濃稠狀的酸奶油了(圖右下),這時再用保鮮膜封口,放入冰箱冷藏,約可保存3天。


準備食材。檸檬,洗淨後刮些檸檬皮下來(不要刮到白肉部分,不然會苦哦),再切開榨汁。消化餅乾,放入塑膠袋內用擀麵棍敲碎。鳳梨,每片再切成一半備用。
Step 2

準備食材。檸檬,洗淨後刮些檸檬皮下來(不要刮到白肉部分,不然會苦哦),再切開榨汁。消化餅乾,放入塑膠袋內用擀麵棍敲碎。鳳梨,每片再切成一半備用。


拿一個乾淨鋼盆,放入奶油奶酪、酸奶油、白砂糖,用電動打蛋器低速打勻,打到呈柔順感即可。
Step 3

拿一個乾淨鋼盆,放入奶油奶酪、酸奶油、白砂糖,用電動打蛋器低速打勻,打到呈柔順感即可。


接著加入檸檬汁並分次緩緩倒入鮮奶油,用電動打蛋器將鮮奶油打發,即完成鮮奶油起司糊。
Step 4

接著加入檸檬汁並分次緩緩倒入鮮奶油,用電動打蛋器將鮮奶油打發,即完成鮮奶油起司糊。


拿乾淨的玻璃瓶,底部先放入適量餅乾碎片,用湯匙舀入適量鮮奶油起司糊,再放上適量鳳梨塊,最後再灑上一些檸檬皮屑。
Step 5

拿乾淨的玻璃瓶,底部先放入適量餅乾碎片,用湯匙舀入適量鮮奶油起司糊,再放上適量鳳梨塊,最後再灑上一些檸檬皮屑。


微酸鳳梨伴著檸檬香氣,滑潤順口的鮮奶油起司糊混著餅乾屑一起入口,口感層次豐富好吃,夏日清爽甜點「生起司蛋糕」完成了。
Step 6

微酸鳳梨伴著檸檬香氣,滑潤順口的鮮奶油起司糊混著餅乾屑一起入口,口感層次豐富好吃,夏日清爽甜點「生起司蛋糕」完成了。


「松木日式收納攪拌器」將攪拌棒直接收納在左右二側,這個設計很不錯,讓整體看起來很工整輕巧,再加上攪拌棒是「不鏽鋼304」的材質,內心就覺得很棒!它提供了3段變速,重點是使用時低噪音,不會太吵。更重要的事是它不用錢耶~!那麼好康的事一定要和大家分享的~~哈哈~~
Step 7

「松木日式收納攪拌器」將攪拌棒直接收納在左右二側,這個設計很不錯,讓整體看起來很工整輕巧,再加上攪拌棒是「不鏽鋼304」的材質,內心就覺得很棒!它提供了3段變速,重點是使用時低噪音,不會太吵。更重要的事是它不用錢耶~!那麼好康的事一定要和大家分享的~~哈哈~~


私房撇步

這個天上掉下來的好消息,不用花半毛錢就能快速得到零失敗的料理神器!
更多詳情請看安木白。Amber的blog: http://amberwang1016.pixnet.net/blog/post/117336084

分類:甜點冰品 夏日消暑
生起司蛋糕

相關評論(0)


安木白‧Amber

安木白‧Amber

FB:安木白。Amber Photograph
Blog:amberwang1016.pixnet.net/blog
Instagram:instagram.com/amberfood/

好食購

更多

好食材TV

更多