2017/06/21 收藏

【私房食譜】馬鈴薯蛋玉米餅煎餅

食材或調味料

馬鈴薯
台灣品種2小顆
蒜頭
5大瓣
洋蔥
1/2顆
雞蛋
5個
紅黃甜椒
各1/2顆量
雙色焗烤起司
適量
原味起司片
1~2片
超濃起司玉米餅
適量
蔥花
適量
【調味】鹽
1/4 小匙
【調味】白胡椒粉
適量

簡介

「馬鈴薯蛋玉米餅煎餅」,入口多重滋味,玉米餅的脆口,加上濃郁多種起司香,配上滑嫩的蛋黃和馬鈴薯綿密口感,外加大量蔬菜和蒜香,只能說好吃又有飽足感,美味的一餐輕鬆搞定~^^
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料理步驟

準備食材。甜椒、洋蔥,切成絲。蒜頭,切成薄片。馬鈴薯,用削皮刀削成薄片備用。
Step 1

準備食材。甜椒、洋蔥,切成絲。蒜頭,切成薄片。馬鈴薯,用削皮刀削成薄片備用。


鍋中倒入2大匙橄欖油,油熱後,放入蒜片拌炒,接著放入洋蔥炒到略為透明。
Step 2

鍋中倒入2大匙橄欖油,油熱後,放入蒜片拌炒,接著放入洋蔥炒到略為透明。


放入調味料拌炒,接著放入甜椒炒一會後,將食材撈起來。
Step 3

放入調味料拌炒,接著放入甜椒炒一會後,將食材撈起來。


中再倒入2大匙橄欖油,油熱後轉中小火,鍋中鋪滿馬鈴薯薄片。等馬鈴薯底面熟,將它翻面。
Step 4

中再倒入2大匙橄欖油,油熱後轉中小火,鍋中鋪滿馬鈴薯薄片。等馬鈴薯底面熟,將它翻面。


翻面後,打入5個雞蛋,等雞蛋蛋白熟了,放入剛才撈起來炒好的食材,均勻舖滿。
Step 5

翻面後,打入5個雞蛋,等雞蛋蛋白熟了,放入剛才撈起來炒好的食材,均勻舖滿。


將適量焗烤起司鋪滿,拿一個鍋蓋蓋上,等起司略為融化時,再放上適量撕碎的起司片。
Step 6

將適量焗烤起司鋪滿,拿一個鍋蓋蓋上,等起司略為融化時,再放上適量撕碎的起司片。


放上剝碎的玉米餅,再灑上適量蔥花即可起鍋。
Step 7

放上剝碎的玉米餅,再灑上適量蔥花即可起鍋。


「馬鈴薯蛋玉米餅煎餅」,入口多重滋味,玉米餅的脆口,加上濃郁多種起司香,配上滑嫩的蛋黃和馬鈴薯綿密口感,外加大量蔬菜和蒜香,只能說好吃又有飽足感,美味的一餐輕鬆搞定~^^
Step 8

「馬鈴薯蛋玉米餅煎餅」,入口多重滋味,玉米餅的脆口,加上濃郁多種起司香,配上滑嫩的蛋黃和馬鈴薯綿密口感,外加大量蔬菜和蒜香,只能說好吃又有飽足感,美味的一餐輕鬆搞定~^^


「SSC鑄鐵平底鍋」,它真的很輕巧,跟我以前所認知的鑄鐵鍋重量差很大~! 保留鑄物特有的凹凸表面,減少與食材的接觸面,不易燒焦。 厚度真的極薄,只有1.5mm,所以導熱性能優異。(爐火不需開太大,夏天站在爐台旁不會全身狂冒汗~哈)
Step 9

「SSC鑄鐵平底鍋」,它真的很輕巧,跟我以前所認知的鑄鐵鍋重量差很大~! 保留鑄物特有的凹凸表面,減少與食材的接觸面,不易燒焦。 厚度真的極薄,只有1.5mm,所以導熱性能優異。(爐火不需開太大,夏天站在爐台旁不會全身狂冒汗~哈)


鍋底也是很漂亮的,一體成型、圓潤柔和的線條設計,不會刮手,真的很棒~! 耐熱的矽膠手柄栓(耐熱溫度可到250度c)可以取下,用清水沖洗完後,記得把手把內多餘的積水排出擦乾,不要讓積水留在手把內哦。 「made in japan」,這就是品質保證~~哈。
Step 10

鍋底也是很漂亮的,一體成型、圓潤柔和的線條設計,不會刮手,真的很棒~! 耐熱的矽膠手柄栓(耐熱溫度可到250度c)可以取下,用清水沖洗完後,記得把手把內多餘的積水排出擦乾,不要讓積水留在手把內哦。 「made in japan」,這就是品質保證~~哈。


私房撇步

‧日本職人手造「SSC鑄鐵鍋」,不需開鍋流程哦~!用對好鍋對健康很重要的!~^^
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分類:西式/異國料理 鑄鐵鍋料理
鑄鐵鍋

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安木白‧Amber

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