2017/06/21 收藏

【私房食譜】瓠瓜鹹粥

食材或調味料

白飯
2.5 米杯
豬肉
400 克
瓠瓜
800 克
冬蝦
適量
香菇
6 朵
紅蘿蔔
1/3 條
青蔥
3 支
鹽巴
2 大匙
清水
2200 克
豬肉醃料:米酒
1.5 大匙
豬肉醃料:醬油
2 大匙

簡介

瓠瓜鹹粥...一鍋煮濃濃的冬蝦香、滿滿的肉、蔬菜、香菇...營養美味都顧到囉~~
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料理步驟

豬肉切片先用醃料醃15分鐘備用。瓠瓜削皮切粗絲。香菇,紅蘿蔔 切絲,青蔥切蔥花。冬蝦稍微沖水洗淨備用。
Step 1

豬肉切片先用醃料醃15分鐘備用。瓠瓜削皮切粗絲。香菇,紅蘿蔔 切絲,青蔥切蔥花。冬蝦稍微沖水洗淨備用。


豬肉醃過後先炒半熟備用。
Step 2

豬肉醃過後先炒半熟備用。


鍋裡適量油爆香冬蝦,香菇絲,再下蔥白,紅蘿蔔絲,瓠瓜稍微拌炒約3分鐘,
Step 3

鍋裡適量油爆香冬蝦,香菇絲,再下蔥白,紅蘿蔔絲,瓠瓜稍微拌炒約3分鐘,


加入清水,水量蓋過瓠瓜即可(水量分次加),鹽巴調味,煮滾湯汁,
Step 4

加入清水,水量蓋過瓠瓜即可(水量分次加),鹽巴調味,煮滾湯汁,


再加入白飯。加入白飯後,再適量加清水,湯煮滾轉微火慢煮,
Step 5

再加入白飯。加入白飯後,再適量加清水,湯煮滾轉微火慢煮,


米飯煮至喜歡的稠度即可加入第2步驟的豬肉片,再次煮滾後加入蔥綠即完成。調味部分可視白飯,清水量多寡決定用量。
Step 6

米飯煮至喜歡的稠度即可加入第2步驟的豬肉片,再次煮滾後加入蔥綠即完成。調味部分可視白飯,清水量多寡決定用量。


分類:台式料理 家常菜
一鍋煮,鹹粥,瓠瓜,豬肉

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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