2017/06/24 收藏

【私房食譜】芒果鳳梨辣味雞

食材或調味料

去皮雞胸
660g
香菜
一些
◎醃汁
芒果中型一顆,果肉
130g
鳳梨
50g
檸檬汁
1大匙
蜂蜜
2大匙
辣椒醬
1大匙
大蒜
1瓣
洋蔥
90g
白酒
30cc
橄欖油
30cc
鹽、胡椒
適量

簡介

夏天又至芒果產季,芒果甜美好吃、生津解渴 ,入菜也是很清爽怡人的。

料理步驟

將芒果去皮去仔。洋蔥、大蒜切碎備用。
Step 1

將芒果去皮去仔。洋蔥、大蒜切碎備用。


將所有的醃汁材料放入果汁機,打成細稠的黃色醬汁。
Step 2

將所有的醃汁材料放入果汁機,打成細稠的黃色醬汁。


將醬汁與雞胸肉混合,放冰箱至少醃漬2小時以上。
Step 3

將醬汁與雞胸肉混合,放冰箱至少醃漬2小時以上。


將雞肉和醬汁置於耐熱烤皿。
Step 4

將雞肉和醬汁置於耐熱烤皿。


預熱好烤箱,連同醬汁送入烤箱,以220℃烤30分。烤到25分時,將烤皿移至最接近上火處,讓雞肉微微烤焦。
Step 5

預熱好烤箱,連同醬汁送入烤箱,以220℃烤30分。烤到25分時,將烤皿移至最接近上火處,讓雞肉微微烤焦。


如果不用烤箱,也可以直接用平底鍋將雞肉和醬汁一起煎至雞肉變熟。
Step 6

如果不用烤箱,也可以直接用平底鍋將雞肉和醬汁一起煎至雞肉變熟。


切片,擺在白飯上,滴上一些檸檬汁和烤過的醬汁,灑上一些香菜。如果可以,也可以附上一些額外的芒果丁。雞肉清爽微辣,有果香。甜美的芒果丁配飯也很搭。烤過的醬汁,微辣微甜有芒果風味,淋飯也非常入味。這是很適合夏日的料理。
Step 7

切片,擺在白飯上,滴上一些檸檬汁和烤過的醬汁,灑上一些香菜。如果可以,也可以附上一些額外的芒果丁。雞肉清爽微辣,有果香。甜美的芒果丁配飯也很搭。烤過的醬汁,微辣微甜有芒果風味,淋飯也非常入味。這是很適合夏日的料理。


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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