2017/06/30 收藏

【私房食譜】乾貝蛋白炒飯

食材或調味料

白飯
2碗
節瓜
1個
蛋白
3個
薑末
2小匙
乾貝
數隻

簡介

在香港茶樓會吃到的一道炒飯,用蛋白和乾貝一起炒,感覺較清新不膩,名貴又好吃。在家裡自己炒,材料份量加倍,美味又飽足~
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料理步驟

將節瓜切成小塊,放入沸水內煮一至兩分鐘,盛起備用
Step 1

將節瓜切成小塊,放入沸水內煮一至兩分鐘,盛起備用


熱鍋後下油,炒蛋白,盛起備用
Step 2

熱鍋後下油,炒蛋白,盛起備用


將乾貝浸軟,蒸至軟身,然後撕成幼絲。熱鍋下油,下薑未,再炒一炒乾貝
Step 3

將乾貝浸軟,蒸至軟身,然後撕成幼絲。熱鍋下油,下薑未,再炒一炒乾貝


然後加入白飯,下鹽調味
Step 4

然後加入白飯,下鹽調味


加入蛋白和節瓜,拌勻即成
Step 5

加入蛋白和節瓜,拌勻即成


Step 6


分類:中式料理 家常菜
中式 炒飯 簡單 乾貝

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