2017/06/26 收藏

【私房食譜】蒜香雞翅

食材或調味料

雞翅(二節翅)
12支
黑胡椒粒(A)
少許
醃料:
如下:
辣椒(可略)
0.5-1條
蒜頭
5-8瓣
醬油
2茶匙
醬油膏
1茶匙
米酒
2茶匙
1茶匙
1/4茶匙
黑胡椒粒(B)
適量

簡介

以蒜頭醃漬入味,以平底鍋煎烤至金黃上色熟成,美味立即上桌。

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料理步驟

1.準備所有食材。
Step 1

1.準備所有食材。


2.雞翅去除雜毛,清洗乾淨。
Step 2

2.雞翅去除雜毛,清洗乾淨。


3.蒜頭清洗去頭尾及外膜,拍破裂或切末;辣椒清洗,切斜片(辣椒可不加)。
Step 3

3.蒜頭清洗去頭尾及外膜,拍破裂或切末;辣椒清洗,切斜片(辣椒可不加)。


4.醃漬雞翅:將所有醃料食材加入雞翅中,以手揉拌一下,以保鮮盒放於冰箱冷藏醃漬3-4小時(或1夜)。
Step 4

4.醃漬雞翅:將所有醃料食材加入雞翅中,以手揉拌一下,以保鮮盒放於冰箱冷藏醃漬3-4小時(或1夜)。


5.取平底鍋,放入少許的油,開小火,放入雞翅。
Step 5

5.取平底鍋,放入少許的油,開小火,放入雞翅。


6.以半煎烤的方式將兩面煎至金黃上色熟成即可。
Step 6

6.以半煎烤的方式將兩面煎至金黃上色熟成即可。


7.成品盛盤,再撒上黑胡椒粒即可上桌。
Step 7

7.成品盛盤,再撒上黑胡椒粒即可上桌。


私房撇步

亦可以烤箱180度C約15分鐘烘烤。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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