2017/06/29 收藏

【私房食譜】蒜香甜醬小管【澎湖野生水產】【愛之味】

食材或調味料

澎湖野生小管
1尾
蒜頭, 香菜, 青蔥
2顆,少許,少許
愛之味甜辣醬
少許
400cc

簡介

赤日炎炎,嚴選眾人皆知,以夜釣小管遠近馳名的澎湖道地野生、口感Q彈、有嚼勁、鮮美小管,淋上特調的入口香醇,入喉甘醇愛之味甜辣醬, 吃起來別有一番風味!

料理步驟

將澎湖野生小管除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切段和切圈;蒜頭敲碎切塊、青蔥切珠、香菜備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
Step 1

將澎湖野生小管除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切段和切圈;蒜頭敲碎切塊、青蔥切珠、香菜備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】


倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖野生小管汆燙為主),水滾煮後,放入澎湖野生水產小管(且注意不能汆燙過久,以免小管肉質變硬而影響口感);
Step 2

倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖野生小管汆燙為主),水滾煮後,放入澎湖野生水產小管(且注意不能汆燙過久,以免小管肉質變硬而影響口感);


汆燙澎湖野生小管後(以澎湖野生小管份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說,約汆燙澎湖野生小管30秒即可,
Step 3

汆燙澎湖野生小管後(以澎湖野生小管份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說,約汆燙澎湖野生小管30秒即可,


盤上撒上蒜頭、香菜、蔥珠,並淋上少許愛之味甜辣醬,沾著醬料食用,即可盛盤享用原汁原味,遠近馳名的澎湖道地鮮美Q彈野生小管!
Step 4

盤上撒上蒜頭、香菜、蔥珠,並淋上少許愛之味甜辣醬,沾著醬料食用,即可盛盤享用原汁原味,遠近馳名的澎湖道地鮮美Q彈野生小管!


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
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分類:中式料理 下酒菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 養生 健康 小管 澎湖

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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