2017/07/05 收藏

【私房食譜】影音食譜【酸菜五花燉豆腐 】ღ開心料理

食材或調味料

五花肉
1000G
酸白菜
400G
油豆腐
適量
紅辣椒
一根
700G
月桂葉
5片
【 香料1 】蔥
2根
【 香料1 】蒜頭
5粒
【 香料1 】生薑
一小塊
【 香料2】八角
2粒
【 香料2】桂皮
適量
【調味】 醬油
120G
【調味】米酒
2大匙

簡介

香糯軟爛的五花肉、 鹹香多汁的豆腐、加上酸脆爽口的酸白菜,讓這道料理百吃不膩,大受好評!
脆醃酸白菜影片做法: http://goo.gl/vJQAD1
搭配影音食譜學習做法:http://goo.gl/AMkQoy
開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/G
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu

料理步驟

搭配影音食譜學習做法:http://goo.gl/AMkQoy
脆醃酸白菜影音食譜: http://goo.gl/vJQAD1 
更多影音食譜 歡迎加入開心料理 粉絲頁:http//goo.gl/nsm66B
Step 1

搭配影音食譜學習做法:http://goo.gl/AMkQoy
脆醃酸白菜影音食譜: http://goo.gl/vJQAD1
更多影音食譜 歡迎加入開心料理 粉絲頁:http//goo.gl/nsm66B


一匙油先爆香料1,再放香料2炒出香味,放五花肉、月桂葉煸炒至表面微焦取出,香料留著
Step 2

一匙油先爆香料1,再放香料2炒出香味,放五花肉、月桂葉煸炒至表面微焦取出,香料留著


與辣椒炒香酸白菜後挑出
Step 3

與辣椒炒香酸白菜後挑出


少許油與糖,炒出糖色(影片最後有小撇步)
Step 4

少許油與糖,炒出糖色(影片最後有小撇步)


放五花肉沾裹均勻放入調味轉小火,燜煮上色,放香料拌勻,加水煮開,撈除浮沫,轉小火
Step 5

放五花肉沾裹均勻放入調味轉小火,燜煮上色,放香料拌勻,加水煮開,撈除浮沫,轉小火


五花肉燉煮至8分軟爛時,放油豆腐煮20分
Step 6

五花肉燉煮至8分軟爛時,放油豆腐煮20分


最後放酸白菜燉煮5分鐘,撒上蔥花即可!
Step 7

最後放酸白菜燉煮5分鐘,撒上蔥花即可!


私房撇步

更多影音食譜歡迎加入
開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/G
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu

分類:中式料理 鑄鐵鍋料理
鑄鐵鍋 開心料理 五花肉 家常菜 便當菜 豆腐 酸白菜 燉煮 下飯料理

相關評論(0)


開心料理

開心料理

歡迎加入~開心料理粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B (有許多影音食譜)
還有素食 蔬食區 專頁:https://goo.gl/G
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:https://goo.gl/m8mrHu

好食購

更多

好食材TV

更多