2017/07/05 收藏

【私房食譜】涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽】

食材或調味料

澎湖野生水產珠螺
半盒
蒜頭,辣椒
2顆, 1根
青蔥, 香油【福壽】
2根, 少許
醬油
少許

簡介

珠螺俗稱「大頭仔」,常棲息在岩礁的潮間帶,在澎湖海水退潮時,就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺,因風味十分的獨特、清脆爽口,是澎​湖當地相當著名的小菜,常被拿來涼拌、醃漬,亦成了年長者下酒菜的回味無窮的一道可口佳餚。

料理步驟

蒜頭敲碎、青蔥切珠、辣椒切碎、香油【福壽】、醬油;
Step 1

蒜頭敲碎、青蔥切珠、辣椒切碎、香油【福壽】、醬油;


準備盤中放澎湖野生水產珠螺,備用;
Step 2

準備盤中放澎湖野生水產珠螺,備用;


小碟盤撒上蒜頭、蔥珠、辣椒,並淋上少許醬油和香油【福壽】,沾著醬料食用,即可盛盤享用澎湖有名的珠螺。
Step 3

小碟盤撒上蒜頭、蔥珠、辣椒,並淋上少許醬油和香油【福壽】,沾著醬料食用,即可盛盤享用澎湖有名的珠螺。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 涼拌沙拉
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 珠螺 澎湖 水產 野生

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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