2017/07/07 收藏

【私房食譜】麻辣黑木耳拌炒高麗菜冬粉.柯媽媽植物燕窩

食材或調味料

冬粉
2把
紅椒麻辣黑菇醬
1/2罐
豬絞肉
1小碗
蒜頭
1顆
青蔥
1把
高麗菜
1/3顆
適量

簡介

冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配,不論拿來當配料或是主菜,都能展現不同層次的風味,這次分享的玩味食譜,則是選用紅椒麻辣黑菇醬,搭配高麗菜,豬絞肉等食材,與冬粉拌炒成一道香辣又開胃麵食料理,整體滋味爽口不油膩,微辣、Q彈又咕溜的多重滋味,不但讓人食指大動,低卡又兼具豐富營養的食材特性,貪嘴再多吃一口也不怕胖。

料理步驟

準備冬粉、紅椒麻辣黑菇醬、豬絞肉、高麗菜與青蔥等食材。
Step 1

準備冬粉、紅椒麻辣黑菇醬、豬絞肉、高麗菜與青蔥等食材。


平底鍋加一點油,直接將蒜頭與豬絞肉一起翻炒至熟。
Step 2

平底鍋加一點油,直接將蒜頭與豬絞肉一起翻炒至熟。


接著放入高麗菜絲與紅椒麻辣黑菇醬,互相拌炒至食材混合。
Step 3

接著放入高麗菜絲與紅椒麻辣黑菇醬,互相拌炒至食材混合。


加一點水煮滾後,放入已泡水的冬粉來拌炒,並用剪刀將冬粉先剪成兩半。
Step 4

加一點水煮滾後,放入已泡水的冬粉來拌炒,並用剪刀將冬粉先剪成兩半。


料理起鍋前,再放入些許蔥花來增色與添味。
Step 5

料理起鍋前,再放入些許蔥花來增色與添味。


滋味爽口不油膩,微辣、Q彈又咕溜的多重滋味,讓人食指大動!
Step 6

滋味爽口不油膩,微辣、Q彈又咕溜的多重滋味,讓人食指大動!


私房撇步

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:中式料理 家常菜

相關評論(0)


komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

好食購

更多

好食材TV

更多