2017/07/08 收藏

【私房食譜】酪梨芒果莎莎醬

食材或調味料

酪梨
1顆
番茄
1顆
紫洋蔥
半顆
燈籠辣椒
2粒
香菜
一些
檸檬汁
適量
檸檬皮
一顆
適量
黑胡椒
適量
大芒果
一顆

簡介

夏日炎熱,做個營養百點、滋味豐富的沙沙醬,既可以搭餐又促進食慾,動手做又容易,是個不錯的夏日料理。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

番茄去籽切丁
Step 1

番茄去籽切丁


芒果也切小丁備用。
Step 2

芒果也切小丁備用。


洋蔥切丁,一般紫洋蔥和白洋蔥都比較不會像一般洋蔥那麼辛辣,是可以直接做成沙拉。
Step 3

洋蔥切丁,一般紫洋蔥和白洋蔥都比較不會像一般洋蔥那麼辛辣,是可以直接做成沙拉。


洋蔥切好後,泡一下冰水會去掉一些辣味。紫洋蔥其實是可以不用泡冰水的,但如果怕生洋蔥的辣味,也可泡了一下冰水。
Step 4

洋蔥切好後,泡一下冰水會去掉一些辣味。紫洋蔥其實是可以不用泡冰水的,但如果怕生洋蔥的辣味,也可泡了一下冰水。


香菜去梗取葉片,稍微切碎。檸檬用削皮器刮下綠皮。
Step 5

香菜去梗取葉片,稍微切碎。檸檬用削皮器刮下綠皮。


標準的莎莎醬要用一些墨西哥辣椒,家中沒有此椒,不過有一些燈籠辣椒,也是甜中帶辣,就來湊合使用。
Step 6

標準的莎莎醬要用一些墨西哥辣椒,家中沒有此椒,不過有一些燈籠辣椒,也是甜中帶辣,就來湊合使用。


熟酪梨酪梨垂直輪切一刀,剖開取出種籽後,用湯匙挖出果肉。
Step 7

熟酪梨酪梨垂直輪切一刀,剖開取出種籽後,用湯匙挖出果肉。


將酪梨稍微壓碎。
Step 8

將酪梨稍微壓碎。


將食材混合,加入檸檬汁,一方面增加酸味,一方面也防止氧化變色。也加入少許鹽和胡椒調味。
Step 9

將食材混合,加入檸檬汁,一方面增加酸味,一方面也防止氧化變色。也加入少許鹽和胡椒調味。


調好了,酸酸辣辣甜甜的酪梨芒果莎莎醬。
Step 10

調好了,酸酸辣辣甜甜的酪梨芒果莎莎醬。


跟墨西哥餅、法國麵包、土司都很搭。 今天也做了口袋餅,煎了雞胸和煮好鮮蝦。就伴著生菜一起當成一頓清爽的午餐。
Step 11

跟墨西哥餅、法國麵包、土司都很搭。 今天也做了口袋餅,煎了雞胸和煮好鮮蝦。就伴著生菜一起當成一頓清爽的午餐。


莎莎醬當成生菜沙拉,搭很多東西都很配,又清爽好吃!
Step 12

莎莎醬當成生菜沙拉,搭很多東西都很配,又清爽好吃!


就連放在餅乾上也好吃。
Step 13

就連放在餅乾上也好吃。


分類:西式/異國料理 蔬食養生

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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