2017/07/09 收藏

【私房食譜】起司泡菜肉蛋捲

食材或調味料

豬瘦肉片
70g
韓國泡菜
35g
泡菜汁
1小匙
1個
低脂起司片
1片

簡介

純粹滋味的無調味蛋皮入口滑嫩,
起司帶出香濃感,緊接著泡菜的鹹辣滋味
後以自然甘甜的肉味作為結尾~
新食感「起司泡菜肉蛋捲」,
帶給你早晨滿滿活力的簡易美味餐點~♪
(1份約240大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45137649

料理步驟

豬瘦肉片與泡菜、泡菜汁拌勻,醃至少半小時
Step 1

豬瘦肉片與泡菜、泡菜汁拌勻,醃至少半小時


少許油熱鍋,倒入泡菜豬肉炒熟備用
Step 2

少許油熱鍋,倒入泡菜豬肉炒熟備用


玉子燒鍋倒入少許油熱鍋,倒入打散的蛋液攤平後,先關火
Step 3

玉子燒鍋倒入少許油熱鍋,倒入打散的蛋液攤平後,先關火


放入泡菜豬肉餡,蓋上1片起司片
Step 4

放入泡菜豬肉餡,蓋上1片起司片


以鍋鏟將蛋皮對折包住內餡,蓋上鍋蓋悶30秒讓起司融化即可起鍋
Step 5

以鍋鏟將蛋皮對折包住內餡,蓋上鍋蓋悶30秒讓起司融化即可起鍋


融化的起司~!!!
Step 6

融化的起司~!!!


私房撇步

1.肉片部份建議可使用里肌部位,脂肪很少~若不在意熱量可改成五花肉/火鍋肉片,口感會比較軟嫩
2.若無玉子燒鍋也可使用一般平底鍋,但建議尺寸不要太大,以避免蛋皮太薄易破
3.因蛋皮不會很厚,蛋液倒入鍋就可關火,餘溫差不多就能把蛋煎熟
4.若喜歡厚一點的蛋皮口感,可改用2個蛋

分類:韓式料理 早午餐/下午茶

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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