2017/07/11 收藏

【私房食譜】蘿蔔糕牛肉捲|超下飯下酒菜

食材或調味料

港式臘味蘿蔔糕
一塊
牛肉薄片
6片
太白粉
少許
蠔油
適量

簡介

老公必點下酒菜哈哈
而且只需要薄薄牛肉片就能裝的像大口吃肉,超省錢XDDD
這道料理主要是參考以下影片https://www.youtube.com/watch?v=nkXxUoslXdg&t=4s

料理步驟

將蘿蔔糕切成長條型
Step 1

將蘿蔔糕切成長條型


將牛肉薄片灑上適量太白粉
Step 2

將牛肉薄片灑上適量太白粉


將蘿蔔糕捲入牛肉薄片後,再裹上一層太白粉
Step 3

將蘿蔔糕捲入牛肉薄片後,再裹上一層太白粉


置入170℃油溫的油鍋中,約2-3分鐘即可撈起
Step 4

置入170℃油溫的油鍋中,約2-3分鐘即可撈起


將炸好的蘿蔔糕牛肉捲置入炒鍋中,用蠔油稍微拌炒入味一下即可裝盤
Step 5

將炸好的蘿蔔糕牛肉捲置入炒鍋中,用蠔油稍微拌炒入味一下即可裝盤


私房撇步

我覺得用普通或台式蘿蔔糕口感很糟,所以要選料比較豐富的港式蘿蔔糕
港式臘味蘿蔔糕可以參考這家 https://www.yummygo.com.tw/pages/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%B3%BC-%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E8%87%98%E5%91%B3%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95

分類:台式料理 下酒菜

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