2017/07/11 收藏

【私房食譜】羊肉炒麵疙瘩〞

食材或調味料

市售麵疙瘩
300g
羊肉炒肉片
150g
洋蔥
半顆
木耳/玉米粒/九層塔
各適量
燒肉醬/水
各3大匙

簡介

一鍋料理~只要備好食材再依序入鍋,超簡單就能完工~♥
夏天不愛熱湯料理,就試試炒的麵疙瘩吧!
鹹甜濃郁醬香掩蓋可怕羊騷味,
形成一種特有的迷人滋味~♥
(2人份,1人份約460大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45142437

料理步驟

備料:市售麵疙瘩先泡熱水(食譜份量外)軟化後剝開,瀝乾備用;洋蔥及木耳切絲(照片中的是自家種的羅勒,我用來取代九層塔)
Step 1

備料:市售麵疙瘩先泡熱水(食譜份量外)軟化後剝開,瀝乾備用;洋蔥及木耳切絲(照片中的是自家種的羅勒,我用來取代九層塔)


少許油熱鍋,先入洋蔥炒至半透明軟化
Step 2

少許油熱鍋,先入洋蔥炒至半透明軟化


加入木耳絲、玉米粒翻炒一下,再加入羊肉片炒至半熟
Step 3

加入木耳絲、玉米粒翻炒一下,再加入羊肉片炒至半熟


放入麵疙瘩,再倒入燒肉醬及水拌炒均勻,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3分鐘
Step 4

放入麵疙瘩,再倒入燒肉醬及水拌炒均勻,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3分鐘


最後放入九層塔拌炒均勻即可(我有再灑些黑胡椒粒添香)
Step 5

最後放入九層塔拌炒均勻即可(我有再灑些黑胡椒粒添香)


私房撇步

1.生鮮超市或大賣場就有賣熟品麵疙瘩,通常冰過後會黏成一塊,只要用熱水燙過就可輕鬆剝開
2.配料部份依個人喜好調整,若使用胡蘿蔔、菇類、椰菜類等可先入鍋炒軟,葉菜等後面再入鍋
3.步驟(4)水滾後可先試味,再依個人喜好加鹽調整鹹度

分類:台式料理 家常菜

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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