2017/07/12 收藏

【私房食譜】東販小食堂:麝香葡萄生乳酪塔

食材或調味料

基本甜塔用塔皮(直徑16cm)
1個
奶油乳酪
50g
細砂糖
1大匙
鮮奶油
2大匙
檸檬汁
1小匙
無籽麝香葡萄
16顆
藍莓
10顆

簡介

奢侈地鋪上剖面很漂亮的葡萄(麝香葡萄)
不僅擁有樸實的美同時也很適合用來招待親友。
出自《免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔》
http://www.books.com.tw/products/0010756590

料理步驟

Step 1

將奶油乳酪倒入缽盆中,用橡皮刮刀攪拌到變滑順為止,然後加入細砂 糖混拌。接著加入鮮奶油、檸檬汁後繼續混拌。


將1 倒到已烘烤過的塔皮上,放進冰箱冷藏20分鐘左右。
Step 2

將1 倒到已烘烤過的塔皮上,放進冰箱冷藏20分鐘左右。


將已切對半的麝香葡萄與藍莓鋪排在奶霜上
Step 3

將已切對半的麝香葡萄與藍莓鋪排在奶霜上


私房撇步

建議選用可以連皮食用、無籽的葡萄。這裡使用的是日本岡山晴王麝香葡萄(Shine Muscat)。

免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔
免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔
本書特色: ★ 不使用烤模、不用壓塔的重石也能完成! ★ 塔皮不含奶油,省下溫度控管、事前準備、醒麵的時間! ★ 無限制、變化多端!個性甜鹹塔發揮個人創意與魅力! http://www.books.com.tw/products/0010756590
分類:餅乾麵包 糕餅點心
麝香葡萄 乳酪 甜塔 甜點 甜品 東販 奢華

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