2017/07/20 收藏

【私房食譜】芋頭米粉湯

食材或調味料

青葉新竹調合米粉
1包
芋頭
1塊
紅蘿蔔
半根
香菇
3朵
芹菜
1株
1小匙
香菇精
少許
胡椒粉
少許

簡介

台式美味,經典米粉湯。
蔬菜與米粉的絕佳組合,爽口Q彈,讓人好想大口吃光光,簡單易煮好方便!

料理步驟

Step 1

香菇洗淨、泡軟、切絲備用。


Step 2

芹菜去蒂頭及葉片,洗淨、切末備用。


Step 3

紅蘿蔔削皮、洗淨、切絲備用。


Step 4

芋頭去皮切塊,先下鍋油炸2分鐘定型,再撈出瀝乾備用。


Step 5

鍋內留適量的油,下香菇中小火炒至香味飄出,再加入紅蘿蔔絲翻炒一下。


Step 6

加入水及芋頭塊煮開。


Step 7

加入米粉,再次煮開,約三分鐘左右。


Step 8

加入調味料(鹽1小匙、香菇精少許、胡椒粉少許)。


Step 9

起鍋前加入芹菜末即可。


分類:中式料理 蔬食養生
米粉湯 家常菜 懶人料理 調理美味 蔬食料理

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