2017/07/13 收藏

【私房食譜】圍棋餅乾

食材或調味料

材料(白棋)
低筋麵粉
100g
細砂糖
35g
無鹽奶油
45g
全蛋液
20g
材料(黑棋)
低筋麵粉
100g
細砂糖
30g
無鹽奶油
40g
全蛋液
20g
可可粉
10g
材料(棋盤)
低筋麵粉
150g
細砂糖
40g
無鹽奶油
60g
全蛋液
25g
起士粉
10g
表面裝飾
巧克力液、1.5cm圓模
適量

簡介

這次要來做的是《圍棋餅乾》
家中學圍棋的哥哥,還有愛看棋靈王的弟弟都好愛
能夠吸引孩子目光,進而聽到孩子興奮的尖叫聲
這就是當媽媽的最卑微的心願
以及最暖心的成就感

其實這是特別為弟弟做的餅乾
棋子與棋盤分別都加了不同的風味
好玩又好吃喔!!

棋盤與棋子,縱橫與黑白之間是永恆的存在‧‧‧

料理步驟

先將 糖、奶油、雞蛋 以 1 分 / 速度 6 將材料混合。 (我是使用美善品多功能料理機)
Step 1

先將 糖、奶油、雞蛋 以 1 分 / 速度 6 將材料混合。 (我是使用美善品多功能料理機)


接著放入麵粉,以 3 分 / 揉麵 的程序 讓食材充份揉合成麵糰。 (黑棋的可可粉,棋盤的起士粉都在這步驟跟麵粉一起加入。) (我是使用美善品多功能料理機)
Step 2

接著放入麵粉,以 3 分 / 揉麵 的程序 讓食材充份揉合成麵糰。 (黑棋的可可粉,棋盤的起士粉都在這步驟跟麵粉一起加入。) (我是使用美善品多功能料理機)


揉合成糰的餅乾麵糰倒進鋼盆中 放進冷藏冰 30 分鐘醒麵。 (重覆以上的動作,分別將三種麵糰都完成。)
Step 3

揉合成糰的餅乾麵糰倒進鋼盆中 放進冷藏冰 30 分鐘醒麵。 (重覆以上的動作,分別將三種麵糰都完成。)


將麵糰放進塑膠袋中,擀成厚度約0.5cm的麵皮 再次放進冰箱冷藏約 1 小時
Step 4

將麵糰放進塑膠袋中,擀成厚度約0.5cm的麵皮 再次放進冰箱冷藏約 1 小時


取出棋盤麵糰,剪開塑膠袋攤平在桌面上 切割出 12cm X 12cm 的大小擺在烤盤上,這是棋盤的大小。 (可以自行決定想要的大小。) 取出棋子麵糰,剪開塑膠袋攤平在桌面上 用直徑約 1.5cm 的圓模 分別在黑、白麵糰上壓出一顆顆的棋子來。
Step 5

取出棋盤麵糰,剪開塑膠袋攤平在桌面上 切割出 12cm X 12cm 的大小擺在烤盤上,這是棋盤的大小。 (可以自行決定想要的大小。) 取出棋子麵糰,剪開塑膠袋攤平在桌面上 用直徑約 1.5cm 的圓模 分別在黑、白麵糰上壓出一顆顆的棋子來。


將隔水加熱融化的巧克力液放進擠花袋中 剪開一小缺口,在棋盤麵糰上畫出棋格子來。 每格約為 2cm X 2cm 大小。 (也可以直接將黑色麵糰搓成細長條狀用來排列出棋盤格子。) 烤箱先預熱 170 度 C ,放進預熱好的烤箱中烘烤約 15分鐘。 烘烤出爐後放置在網架上冷卻待涼後可密封保存。
Step 6

將隔水加熱融化的巧克力液放進擠花袋中 剪開一小缺口,在棋盤麵糰上畫出棋格子來。 每格約為 2cm X 2cm 大小。 (也可以直接將黑色麵糰搓成細長條狀用來排列出棋盤格子。) 烤箱先預熱 170 度 C ,放進預熱好的烤箱中烘烤約 15分鐘。 烘烤出爐後放置在網架上冷卻待涼後可密封保存。


私房撇步

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31976037

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分類:餅乾麵包 烤箱食譜

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